Zeleni bor, s koprivom i začinskim biljem, može se kuhati ne samo ljeti, nego i zimi. Izvrsna je za ljude s visokom kiselošću, jer nema kislica. Zeleni bor koji se kuhao na vrućini na vodi i poslužen hladan vrlo je osvježavajući.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- koprive (svježe ili smrznute);
- peršin i kopar;
- zeleni luk;
- krumpira;
- mrkva;
- luk
- jaja;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje;
- juha i luk (opcija).
Priručnik s uputama
1
Uzmite 700 grama bogatog mesnog juha, govedine ili piletine, ili skuhajte istu količinu vode u tavi. Otopite krumpir (200 grama), izrezan na trakice ili male kockice, u juhu i kuhajte dok se potpuno ne skuha.
2
Ogulite jednu malu mrkvu i srednji luk. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, sitno nasjeckajte luk i pržite ih u tavi na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zelje peršina i kopra dobro isperite i izvadite debele stabljike (svaka od 6-7 grana), 2-3 grane zelenog luka, 100 grama kislice (ako se koristi), 400 grama svježe koprive (prethodno oguljene), nasjeckajte sve navedene sastojke. Ako je kopriva smrznuta, malo je odmrznite i operite, a tek potom narežite. Skuhajte 2 velika pileća jaja, nasjeckajte ih ili pobijte, neprestano miješajući. Sol i papar po ukusu.
3
U kipuću vodu ili juhu dodajte kuhanu mrkvu i luk, nasjeckano bilje, zeleni luk i koprivu. Kao i sjeckana jaja, ako su jaja tučena, pažljivo ih izlijte u tavu. Nakon što borsch kuha 5 minuta, isključite vatru - jelo je spremno. Poslužite zeleni borsch, s koprivama i začinskim biljem na stolu dodajte u svaki tanjur malo svježeg sjeckanog začinskog bilja i 1 žlicu kiselog vrhnja.
Obratite pažnju
Zeleni borsch s koprivom i biljem kontraindiciran je za upotrebu osobama s povećanom koagulacijom krvi, jer kopriva u ovom slučaju može izazvati stvaranje krvnih ugrušaka i krvnih ugrušaka.
Korisni savjeti
Ne probavljajte zeleni bor, jer je nježna toplinska obrada koja čuva sve vitamine i elemente u tragovima koji se nalaze u zelenilu.
Srodni članak
Što kuhati od smrznute zelje