Nepretenciozna, ali vrlo lijepa i zdrava sorta jabuka - ranetki, različite veličine plodova, čija težina ne prelazi 40 g. Na granama rastu u grozdovima i nalikuju više slatkim trešnjama nego stablima jabuka. Samo se neke sorte konzumiraju svježe, uglavnom džem i pirjano voće pripremaju se od ranetke i konzerviraju za zimu.
Odaberite svoj recept
Opis jabuka ranetki
Ova vrsta rezultat je uzgojnih radova dobivenih križanjem sibirske sorte jabuka s nekoliko europskih velikoplodnih sorti. Vrtlari su se također svidjeli vrlo urodnom, nepretencioznom i otpornom na mraz izgledom svojih ukrasnih svojstava - na jesen su te stabla jabuka doslovno posuta malim plodovima bordo boje ili žuta s ružičastim bačvama. Težina jednog ploda je od 15 do 40 g. Većina sorti je kisela i lagano gipka, te vrlo mala, pa se najčešće prerađuje za džem ili od njih peče.
100 g ranetovih jabuka sadrži oko 47 kcal, omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata: 3, 8 i 89%.
Priprema voća za obradu
Isperite jabuke tekućom hladnom vodom. U pravilu se prodaju s peteljkama, ne možete ih otkinuti, pa će ranetki u kompotu izgledati privlačnije. Ali ako su stabljike preduge, odrežite ih, ostavljajući 1/3. Kako se tijekom toplinske obrade, kore na plodovima ne raspadnu, napravite nekoliko uboda u svakoj jabuci drvenim čačkalicom. Da biste zajamčili očuvanje izgleda jabuka, prije kuhanja stavite ih u široku posudu ili na veliku posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji pod poklopcem 20 minuta.