Borovnice su ukusna i zdrava divlja bobica koja sadrži vitamine C i A, mangan, kalij i druge minerale. Možete uživati u okusu i koristima borovnica ne samo u ljetnoj sezoni, već i zimi. Postoji nekoliko načina za čuvanje bobica zimi.
Odaberite svoj recept
Prije svega, morate pripremiti borovnice. Da biste to učinili, morate sortirati bobice, bacajući lišće, grančice, zgužvane i pokvarene bobice. Dalje, borovnice moraju biti oprane pod tekućom vodom i osušene - položene na upijajući ručnik. Čiste i suhe borovnice mogu se zamrznuti, osušiti, konzervirati.
Za sušenje bobica potreban vam je lim za pečenje, pergament ili folija. Bobice su položene u jednom sloju, prekrivene gazom i izložene suncu. Nekoliko puta dnevno, bobice morate okrenuti.
Također se možete sušiti koristeći posebne sušilice za voće i povrće. Kada koristite sušilicu, temperatura se najprije postavlja na 40 stupnjeva, a zatim se diže na 70.
Borovnice se mogu zamrznuti. Da biste to učinili, bobice se stavljaju na karton ili lim za pečenje, stavljaju u zamrzivač. Radi praktičnosti, papir ili vrećicu možete staviti na lim za pečenje. Povremeno "protresti" bobice - tako da ne nastaju grudice. Smrznute borovnice pakiraju se u plastične vrećice.
Borovnice možete kuhati u vlastitom soku. Da biste to učinili, morate uzeti veliki metalni umivaonik napunjen vodom, staviti u njega sterilizirane limenke. Ulijte borovnice u staklenke, dodajući 1 žlica. žlica granuliranog šećera. Zatim se na malu vatru postavlja bazen sa bankama. Nakon nekog vremena, bobice će se početi taložiti. U svaku staklenku trebate dodati borovnice dok se bobice ne prestanu taložiti, a sok od borovnice ne napuni cijeli spremnik. Na kraju, limenke treba razvaljati steriliziranim metalnim poklopcima, okrenuti limenku, zamotati i ostaviti jedan dan. Kasnije se radni dijelovi mogu spremiti na hladnom tamnom mjestu - u podrum.