Palačinke su jedno od omiljenih jela ruske kuhinje, postoje desetine načina za kuhanje i posluživanje palačinki, a da ne spominjemo razne nadjev i umake. Lijepo valjane palačinke mogu postati pravi ukras bilo kojeg stola.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - Palačinke;
- - punjenje.
Priručnik s uputama
1
Zatvorena cijev
Stavite nadjev na gornju trećinu palačinke, rubove zamotajte s desne i lijeve strane, omotajte gornji rub tako da nadjev bude ispod njega. Imate četverokutnik s jednim neravnim rubom koji nije umotan unutra. Zamotajte palačinku, počevši od gornjeg ruba - dobit ćete zatvorenu cijev s obje strane.
2
omotnica
Na gornju trećinu palačinke stavite nadjev, prekrijte ga gornjim rubom, a zatim palačinku savijte s desne i lijeve strane, tako da se rubovi zavoja slažu u sredini. Dobiveni četverokut savijte na pola duž poprečne linije.
3
Dvostruki trokut
Stavite punjenje u sredinu palačinke, savijte gornji rub tako da zavoj dosegne sredinu, a zatim savijte još dva ruba, drugi i treći dio kruga - dobit ćete jednakostranični trokut s vrhom prema dolje. Savijte donji kut tako da vrh dosegne suprotni rub, zatim savijte desni i lijevi kut tako da se pokrivaju jedan o drugi. Imate manji trokut od prvog, ali punjenje neće ispadati iz njega.
4
vrećica
Stavite punjenje u sredinu palačinke, skupite rubove i svežite na vrhu kako biste napravili vrećicu. Odaberite materijal za "kravatu" ovisno o punjenju: ako je punjenje slano, vrećicu možete zavezati perjem zelenog luka, ako je slatka, tada možete uzeti vrpcu narančine kore.
5
svitak
Uzmite palačinku velikog promjera, premažite je umakom od kiselog vrhnja, u sredinu stavite krišku gotove ribe, palačinku razvaljajte valjkom i oštrim nožem razrežite dijagonalno na dva ili tri dijela.
6
Jednostavne cijevi i omotnice
Palačinku savijte na cijev ili omotnicu, preklopivši je prvo u polukrug, a zatim u trokut. Na taj način slažite palačinke tekućim nadjevima (kiselo vrhnje, džem, jogurt, kondenzirano mlijeko, med), koji se postavljaju na stol u zasebnoj zdjeli.