Topli i bogati okus kondenziranog mlijeka, vanilije i čokolade … Idealno za hladne jesenske večeri! A sastavljanje ovih kolača vrlo je uzbudljiv proces koji se može podijeliti s djecom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za sloj čokolade:
- jaja - 2 kom.
- šećer - 150 g
- pšenično brašno - 140 g,
- Kakao - 20 g
- maslac - 100 g,
- kiselo vrhnje - 100 g,
- tijesto za prašak za pecivo - 1/2 žlice,
- prstohvat soli.
- Za sloj vanilije:
- jaja - 2 kom.
- šećer - 150 g
- pšenično brašno - 160 g,
- maslac - 100 g,
- kiselo vrhnje - 100 g,
- tijesto za prašak za pecivo - 1/2 žlice,
- vanilin - jedna vrećica,
- prstohvat soli
- malo mlijeka za impregnaciju, oko 1/3 šalice.
- Za kremu:
- maslac - 250 g,
- kondenzirano mlijeko - 380 g.
Priručnik s uputama
1
Unaprijed izvučemo ulje iz hladnjaka, tako da je s vremenom kad se poče kuhati već postalo mekano. Stavili smo pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
2
Napravite sloj vanilije. Razbiti jaja u duboku posudu, početi tući mikserom ili šlagom, postepeno dodajući šećer. Bijelo bijelo. Dodajte 100 g omekšanog maslaca, miješajte dok ne postane glatko. Dodajte kiselo vrhnje s vanilijom i dalje miješate. U zasebnu zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Dodajte smjesu s brašnom u dijelovima u tijesto, lagano miješajući lopaticom.
3
U oblik stavimo papir za pečenje (imam oblik oko 24 do 30 cm) i tijesto prelijemo tankim slojem, ravnomjerno ga raspoređujući. Stavite u pećnicu dok se ne skuha, oko 7-9 minuta.
4
U ovom trenutku pripremite čokoladni sloj. Radimo sve iste korake: pobijte jaja sa šećerom, dodajte maslac, kiselo vrhnje. Brašno prosijte s kakaom, praškom za pecivo i prstohvatom soli i umiješajte u tijesto.
5
Kad je sloj vanilije spreman, izvadite ga iz kalupa zajedno s pergamentom, položite novi pergament, izlijte čokoladno tijesto i stavite ga u pećnicu. U ovom trenutku pravimo kremu: umutiti omekšali maslac sa kondenziranim mlijekom.
6
Dobivamo gotov sloj čokolade, ali ne isključujmo pećnicu. Iz vanilije sloj izrežemo krugove (u mom slučaju ispadne 12 krugova), isto učinimo i sa čokoladnim slojem. Stavite ostatke u kalupe i pošaljite u pećnicu na 5 minuta da se osuše. Izvadimo ih iz pećnice i samljemo u mali blender mrvice.
7
Namočite svaki krug vanilije 1 žlica. mlijeko. Sakupljamo tortu: obilno razmazite krug vanilije kremom, pritisnite na vrh čokoladnim slojem; stranice namažite kremom i uvaljajte ih u mrvice od torte; zadnji namažite vrh torte i pospite je mrvicama. Kolače ohladite u hladnjaku 2-3 sata.