Cappuccino nije samo kava s mlijekom. Mlijeko za kapućino treba umutiti u vruću gustu pjenu, a upravo u ovoj ogromnoj mliječnoj kapi leži čar pića. Kod kuće, izrada pjene za kapućino nije tako jednostavna, ali stvarna.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Danas nema problema s pravljenjem kave kod kuće. Možete koristiti aparat za kavu, koji se sada razveo bezbroj, ili kuhati kavu u običnom Turčinju. Pjena se također može stvoriti na više načina.
2
Prva metoda je najlakša, ali zahtijeva poseban šlag za pjenu u domaćinstvu. Da, da, postoje takve jedinice na suvremenom tržištu. Takav šapat izgleda kao mali čajnik s pištoljem postavljenim na poklopac. U fritezu ulijte hladno mlijeko, zatvorite ga poklopcem, pritisnite gumb, nakon jedne minute dobit ćete gustu i stabilnu pjenu. Ali zapamtite, potrebno je tačno uliti hladno mlijeko, jer se šlag automatski isključuje kad temperatura mlijeka dosegne željenu vrijednost. Toplo mlijeko se zagrijava vrlo brzo i nema vremena dobro se tući.
3
Druga metoda namijenjena je onima koji imaju poseban aparat za kavu s funkcijom cappuccina. U takvom aparatu za kavu obično postoji posebna mlaznica, izlazi iz nje pod visokim tlakom, para bi trebala mlijeko pjenati. Uključite aparat za kavu, prelijte pola čaše hladnog mlijeka. Lagano nagnite čašu i donesite je na mlaznicu mlaznice. Uključite paru i uronite mlaznicu u mlijeko. Budite oprezni, nepažljivo rukovanje strojem može rezultirati opeklinama. Kad mlijeko prokuha, mali dio njega uvući će se u stroj, pa ponovite postupak donošenjem čaše vode u mlaznicu. Tako možete izbjeći potrebu potpuno demontaže i čišćenja mlaznice.
4
Ali što učiniti ako nemate super agregate, a pri ruci postoji samo jednostavna šlag za kapućino? Ako ih pokušate namazati običnim mlijekom sobne temperature, možda će vam se dogoditi čak i pjena koja se taloži nakon ulijevanja u kavu, a takvo piće jednostavno ne možete nazvati "cappuccino". Ali ne očajavajte. Uzmite mlijeko normalnog ili visokog udjela masti. Redovnici kapucini uglavnom su koristili kremu za piće nazvano po njima. Ulijte mlijeko u metalnu šalicu do polovice volumena. Stavite kriglu na štednjak, pričekajte 10-15 sekundi, uronite žličnjak u mlijeko i počnite pjenjačom. Vrlo brzo, mlijeko će se pretvoriti u pjenu, koju žlicom možete prenijeti na kavu i dobiti pravi kapućino.
Korisni savjeti
Ako nemate pjenu za šlag, možete je zamijeniti običnim mikserom.