Kulich bez glazure izgleda dosadno i obično, dok pametno izgleda prezentiranije i u skladu s svetim blagdanom. Pripremite tri vrste glazura, različitih boja, tekstura i ukusa i iznenadite sve neobičnim tradicionalnim pečenjem vedrog uskrsnog jutra.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za bijelu glazuru:
- - 1 pileća bjelančevina;
- - 0, 5 tsp sok od limuna;
- - 200 g šećera u prahu;
- Za glazuru sa zelenim orasima:
- - 100 g oguljenih nesoljenih pistacija;
- - 1/4 limuna;
- - 200 g šećera u prahu;
- - 0, 5 tsp morska sol;
- - 100 g špinata;
- Za čokoladni premaz;
- - 3 žlice kakao prah;
- - 250 g šećera u prahu;
- - sok od 0, 5 limuna;
- - 2 žlice maslac.
Priručnik s uputama
1
Klasična bijela glazura za uskrsnu tortu
Pomiješajte protein s limunovim sokom. Prosijte šećer za glazuru kroz sito i umiješajte ga u tekuću masu u malim obrocima.
2
Bežite smjesu dok se dobije prilično gusta konzistencija pomoću šlaga ili mikserom koji djeluje na srednjoj brzini. Ne radite to preintenzivno, inače će gotova glazura bubnuti. Trebao bi kapnuti iz žlice, ali nakon toga se ne smije širiti. Ako se proteinska masa dugo ne stisne, kratko je stavite u hladnjak ili je stavite ispod posude s kockicama leda.
3
Na još vrući kolač stavite glazuru i ukrasite obojenim prahom. Klasična glazura može se obojiti željenom bojom dodavanjem zasićenih sokova od bobica, voća ili povrća ili 0, 5 tsp. umjetna praškasta boja.
4
Zelena orahova glazura za uskrsnu tortu
Skinite kožu s limunom i iscijedite sok iz pulpe, izvadite kosti ako je potrebno. Oprati orahe, morsku sol i sol u mort ili procesor za hranu do vrlo mrvice. Kombinirajte ga sa šećerom u prahu, limunovim sokom i dobro promiješajte.
5
Dovedite do vrenja 1 žlica. vodu u maloj tavi i umočite špinat u nju. Prokuhajte ga 1, 5 minuta, a zatim svu tekućinu odlijte u šalicu, zelje obrišite finim sito, stavite u masu pistacija i promiješajte. Glazuru premažite s nekoliko kašika juhe, prekrijte uskrsni kolač i ukrasite s nekoliko cijelih koštica orašastih plodova.
6
Čokoladna glazura za uskrsnu tortu
U loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac stavljajući posuđe u vodenu kupelj. Ulijte limunov sok i pospite šećerom u prahu, a potom kakaom u prahu. Sve promiješajte do homogene mase, posuđe uklonite s vatre, glazuru malo ohladite i njome namažite uskrsni kruh. Umjesto kakaa, možete upotrijebiti pola šipke crne, mliječne ili bijele čokolade.
Obratite pažnju
Glazuru treba obaviti neposredno prije upotrebe, inače će se osušiti.