Ovaj divni gusti francuski majonezni umak često se naziva i jednostavno majonezom. Može se kupiti u gotovo svakoj trgovini. No, mnoge domaćice uopće ne shvaćaju da majonezu možete napraviti kod kuće i ispasti će još ukusnije.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Jaja - 4 komada
- 1. kategorije ili svježeg domaćeg,
- Pola limuna
- Vruća senf - 1, 5 žlica,
- Maslinovo ulje
- prva hladno prešana exrta virgin - 2 šalice,
- Sol - 1 žličica,
- Svježe mljeveni bijeli papar na vrhu noža.
Priručnik s uputama
1
Svi proizvodi uključeni u majonezu trebaju biti na sobnoj temperaturi. Izvadite jaja i pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjka. Žumanjke izlijte u zdjelu blendera, dodajte svježi sok od pola limuna, senf, sol i papar. Dobro ih protrljajte žlicom i počnite tući mikserom na malim brzinama. Masa bi se trebala zgušnjavati i početi je gnjaviti korolu.
2
Dodajte ulje postupno, neprestano miješajući dok se ne dobije gusta ujednačena masa. Brzinu udaranja ne treba povećavati.
3
Izravnajte gotovu majonezu na soli i stavite u posude s čvrsto prianjajućim poklopcima.
Korisni savjeti
Domaća majoneza može se pohraniti u hladnjak tjedan dana.