Tradicionalna julienne izrađena je od gljiva i sira s umakom Bechamel, ali ovaj recept ne liči na samo vruće predjelo, već na puno jela s mesom. Ova julienna može se poslužiti i u obrocima te za goste na svečanom stolu. Jelo je srdačno i vrlo ukusno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 600 g krumpira
- - 350 g piletine
- - 300 g šampinjona
- - 250 g sira (najbolje je uzeti "parmezan")
- - 3 luka
- - čaša mlijeka
- - papar i sol po ukusu
- - začin za krumpir
Priručnik s uputama
1
Isperite i ogulite krumpir. Izrežite ga na male kriške i osušite ručnikom tako da se krumpir osuši.
2
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, krumpir stavite na oguljeni i nasjeckani luk (negdje ¼ luk). Luk se stavlja tako da krumpir ne izgori.
3
Začinite krumpir solju, paprom i začinite krumpir. Preostali luk narežite i pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
4
Pileći file očistite, narežite papirnatim ručnikom i narežite file na kockice. Pošaljite piletinu da se peče s lukom ispod poklopca 5 minuta.
5
Operite, ogulite gljive, narežite gljive i dodajte piletini s lukom. Papar i sol. Stavite još 7 minuta.
6
Nakon što su gljive omekšale i dali sok, dodajte mlijeko u tavu. Prokuhajte mlijeko pod poklopcem na laganoj vatri oko 3 minute.
7
Krumpir prelijte gravurom i pokušajte ravnomjerno rasporediti sav sadržaj. Naribajte sir i pospite ga povrćem mesa i krumpira. Pokrijte tavu folijom s namočenom stranom na vrhu.
8
Pošaljite kuhati u prethodno zagrijanoj pećnici 40-50 minuta. Provjerite spremnost jela za krumpir, probodite ga vilicom i pokušajte. Prije posluživanja pospite je zelenilom.