U televizijskim kulinarskim emisijama profesionalni kuhari zadivljuju gledatelje ne toliko novim receptima, koliko svojom virtuoznošću. Ipak, ovo je emisija i trebala bi biti šarena. Najviše od svega, istodobno je fascinantno što profesionalci obilaze nožem koji doslovno treperi u rukama, ostavljajući iza sebe sjeckani proizvod.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- oštar nož
- daska za rezanje
- povrće
Priručnik s uputama
1
Mnogi gledatelji nakon gledanja sljedećeg prijenosa pokušavaju ponoviti izvikivane trikove nožem. U najboljem slučaju ne uspijevaju, a u najgorem slučaju mogu doći do ozljeda i posjekotina.
2
Ako želite naučiti kako nositi nož, poput profesionalca, nabavite vrlo oštar nož. Pa, ili zatvorite jednog od svojih dostupnih. Oštar nož će vas dobro slušati, ali ništa nećete posjeći, samo se ozlijedite.
3
Da biste naučili kako brzo rezati, prvo naučite samo rezati. Počnite vježbati krumpir. Polovicom usjeva stavite s obrezanom, pokupite nož, držite krumpir slobodnom rukom i preklopite ga na poseban način. Savijte sve prste na pola, stavite palac unutar rezultirajuće šake. Vrhovi preostalih prstiju također bi trebali izgledati prema unutra.
4
Vrhovima prstiju presavijenog kista pritisnite povrće, napravite prvi rez. Srednji prst će se lagano izbočiti ispred ostalih, ravnina lopatice trebala bi ležati na njegovoj srednjoj kosti. Budući da je vrh prsta savijen unutar četke, ne možete ga rezati. Lagano krenite nožem odozgo prema dolje i prema vama. Oštrica ne smije pritisnuti krumpir, već se protezati unutar njega.
5
Nakon prvog rezanja pomaknite fetus prema naprijed sa prekriženim prstima odgovarajuću količinu. Ne uklanjajte nož iz kopče srednjeg prsta, gurnite ga glatkom površinom noža prema gore i ponovno napravite pokret za rezanje. Jedan krompir može proći i do 5 minuta. Uzmite si vremena, pokušajte sve učiniti kako treba.
6
Jednom kada shvatite suštinu postupka, naučit ćete kako pravilno rezati povrće. I nakon nekog treninga doći će brzina. Nožem možete nositi ništa gore, ili možda čak i bolje, s kuharicom iz vaše omiljene TV emisije.
Korisni savjeti
Prilikom rezanja malih predmeta ne uklanjajte vrh oštrice s ploče, radite samo s ručicom noža.