Mogućnost odabira prave lubenice prilika je da nabavite divovsku bobicu sa zrelom pulpom, što će vam omogućiti da uživate u njenom ukusu bez opasnosti po zdravlje. Naučiti odrediti zrelost lubenice nije teško, a korist od takve vještine je velika.
Odaberite svoj recept
Da biste ispravno odredili koliko je zrela bobica lubenice na šalteru trgovine, možete se unaprijed upoznati s nekim određenim znakovima zrelosti. Postoje trikovi za utvrđivanje prisutnosti nitrata.
Koji su znakovi ukusne lubenice
Uz veliku vjerojatnost, divovska bobica bit će slatka ako postoje takvi znakovi:
- Oblik je blago izdužena kugla.
- Trake na kore imaju jasne konture, ima žućkastu mrlju.
- Osušeni rep.
- Dodirom kore ogulite zvuk.
Vrijedi napomenuti da kupnja lubenica prije kolovoza ne vrijedi. Do tada su se prodavale samo poluzrele, ali ako je pulpa crvena i izgleda slatko, najčešće se proizvod prethodno preradio s nečim.
Svijetle ružičasto ili ljubičasto meso, bijele kosti znak su nitrata. Lubenica bez nečistoća ima blago crvenkastu, zrnastu sredinu, sjemenke su tamne.
Kako procijeniti zrelost lubenice u izgledu
Da biste saznali je li lubenica zrela bez rezanja, obratite pažnju na njenu koru. Trebao bi biti čvrst, bez oštećenja i udubljenja. Da biste odredili gustoću gornjeg sloja, možete ga pokušati probušiti noktom - ne bi trebao popustiti. Površina dobrih lubenica bez voštanog premaza, na suncu bi trebala zasjati.
Zreli plodovi imaju svijetložutu ili svijetlo narančastu mrlju sa strane koja je ležala na zemlji. Bijela boja marke znači da lubenica nije zrela. Kora treba biti s prugama zasićene zelene boje. Kad ga tapka, fetus bi trebao izdati tup zvuk koji se čuje u ruci. Na tržištu ne smijete tražiti rezanje lubenica - noževi se tamo rijetko peru, ako je dan vruć, oni stvaraju okruženje pogodno za vitalne funkcije bakterija.
Istinskim pokazateljem zrelosti lubenice koja leži na krevetu smatraju se potpuno osušene najbliže antene.
Prilikom odabira lubenice bolje je odabrati onu koja se smatra "djevojkom". Da biste odredili, trebate obratiti pažnju na donji dio fetusa - dno "djevojke" je plosnije od dječaka.