Certificiranje hrane postupak je koji uključuje provjeru kvalitete proizvoda i izdavanje dokumenata: certifikata o sukladnosti. Ovjeravanje se provodi na državnoj razini. U 2010. godini, obvezno certificiranje zamijenjeno je obveznom izjavom o sukladnosti.
Odaberite svoj recept
registracija
Prije deklariranja određene skupine robe moraju biti podvrgnute državnoj registraciji. Registracija podliježe prehrambenim proizvodima namijenjenim određenim kategorijama stanovništva ili koji sadrže „kontroverzne“ tvari. To su proizvodi za djecu, sportska prehrana, posebni proizvodi za trudnice, dodaci prehrani, dodaci prehrani, organski proizvodi i hrana koja sadrži GMO.
Nakon registracije ovih proizvoda, možete pristupiti njihovoj dobrovoljnoj deklaraciji. Dobrovoljnom deklaracijom koja je zamijenila obveznu certifikaciju odgovornost za kvalitetu proizvoda prenosi se s ramena države na ramena proizvođača. Budući da država više ne vrši kontrolu nad proizvodnjom, proizvođač preuzima na sebe kontrolu nad proizvodnim kapacitetima.
Postupak deklaracije
Postupak deklaracije započinje prijavom za izdavanje certifikata. Nakon toga nadležna tijela odlučuju o shemi deklaracije i šalju stručnjake za uzorkovanje. Uzorci se testiraju u laboratorijskim uvjetima, a na temelju analiza donosi se odluka o mogućnosti izdavanja izjave o sukladnosti ili potvrde o kvaliteti (za dobrovoljno certificiranje).
Glavna razlika između obvezne certifikacije i dobrovoljne deklaracije je u tome što je za vrijeme obveznog certificiranja provedena revizija proizvodnje. U slučaju dobrovoljnog prijavljivanja, ne vrši se analiza proizvodnje, već se provjeravaju samo proizvodi.
Svrha certifikacije ili deklaracije je osigurati odgovarajuću kvalitetu proizvoda. Deklaracija za poduzeća otvara široke mogućnosti za domaću trgovinu, kao i za izvoz. Izjava o sukladnosti omogućava vam razvoj profesionalnih aktivnosti i ulazak na nova tržišta.