Kukuruzno brašno će tijestu dati posebno laganu teksturu i izrazito hrskavu koricu!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 4 žlice maslac;
- - 100 ml šećera;
- - 2 srednje jabuke;
- - 75 ml pšeničnog brašna;
- - 1 žličica prašak za pecivo;
- - 0, 25 tsp sol;
- - 30 g kukuruzne brašna;
- - 50 ml tople vode;
- - 1 veliko jaje;
- - 0, 5 tsp ekstrakt vanilije;
- - 30 ml mlijeka.
Priručnik s uputama
1
Mali oblik namažite rastopljenim maslacem ili linijom papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
2
Ogulite i narežite jabuke na srednju kocku. U maloj tavi s debelim zidom otopite 1 žlicu. maslac s 1 žlicom šećer. Povremeno lagano protresite tavu kako se šećer ne bi opekao, kuhajte dok ne dobijete karamele. Voće stavite u tavu i protresite tako da jabuke budu prekrivene karamelom. Zatim poklopite i pirjajte na srednje jakoj vatri 5 minuta da jabuke puste sok. Zatim uklonite poklopac i držite na štednjaku još 10 minuta: jabuke treba biti prekrivene karamelom i biti mekane. Odložite gotov nadjev.
3
Kuhano brašno prokuhajte kipućom vodom. Dodajte mu preostali omekšali maslac i šećer. Beat mikserom dok ne postane glatko. Dodajte jaja i ekstrakt vanilije, ponovo promiješajte.
4
Odvojeno prosijte pšenično brašno sa solju i praškom za pecivo te kombinirajte u dvije doze s ostatkom sastojaka, naizmjenično s mlijekom.
5
U pripremljeni oblik stavite karamelizirane jabuke i ulijte tijesto. Pošaljite na prethodno zagrijanu pećnicu 40 minuta. Gotov kolač ostavite 5 minuta u obliku i tek onda ga okrenite na tanjuru.
Korisni savjeti
Sjajno poslužite s prirodnim jogurtom ili gustim vrhnjem.