Ovi se kolačići nazivaju i „milionerski kolačići“. Odakle je ime nastalo nepoznato je, ali sada ga veganci mogu sigurno pripremiti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za biskvit:
- pšenično brašno - 175 grama;
- vegansko ulje - 125 grama;
- morska sol - 1 prstohvat;
- smeđi šećer - 50 grama.
- Za kremu:
- smeđi šećer od trske - 50 grama;
- vegansko ulje - 75 grama;
- sojino mlijeko - 400 grama;
- veganska čokolada - 150 grama;
- vanilin - na vrhu noža.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje pergamenta.
2
Prosijati brašno kroz sito, pomiješati sa šećerom, solju. Vegetin maslac nasjeckajte nožem na male kocke i dodajte brašnu. Temeljito promiješajte cijelu smjesu.
3
Stavite tijesto kratkog tijesta u kvadratni ili pravokutni oblik, pritisnite prešom. Kao preša možete koristiti posudu s vodom, postavljenu na pravokutni poklopac, koji prekriva obrazac. Ostavite tako oko 15-20 minuta. Zatim tijesto razvaljajte na nekoliko mjesta i ostavite da se peče oko 20 minuta.
4
Da biste pripremili gornji sloj, otopite maslac u maloj tavi, dodajte šećer, dovedite do otapanja, tamo ulijte sojino mlijeko. Dodajte vanilin. Kuhajte dok se ne zgusne i dobiva zlatno smeđu boju.
5
Izvadite biskvit iz pećnice, malo ga ohladite na sobnoj temperaturi. Nalijte gornji sloj na njega postižući ravnomjernu raspodjelu.
6
Da biste napravili glazuru, otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Ulijte na vrh sloj karamele. Kolačiće ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati, najbolje noću. Gotovi kolačići izrezani na kockice.
Korisni savjeti
Ako niste strogi vegetarijanac, specijalni maslac možete zamijeniti običnim maslacem, a sojino mlijeko kravljim, ne manje od 3, 2 posto masti, ali bolje odabranim.