Mnogi su voljeli ove mesne okruglice zbog jednostavnosti pripreme i ukusa, podsjećaju na rano djetinjstvo. Punjenje može biti ne samo svinjsko, već i bilo koje drugo - po ukusu. Mesne okruglice su vrlo sočne i nježne, a umak daje onaj poseban okus koji se ne može zaboraviti iz vrtića.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 500 grama svinjetine (možete uzeti piletinu, govedinu ili kombinirati),
- 0, 5 šalica okrugle riže,
- 1 veliki luk,
- 1 jaje
- 2 žlice kiselog vrhnja,
- 4 žlice. žlice brašna
- 1 žlica. žlica paste od rajčice
- 2 čaše vode
- 3 lovorova lista
- malo soli
- malo crnog papra
- 2 žlice. žlice biljnog ulja.
Priručnik s uputama
1
Rižu dobro operemo, napunimo vodom (uzmemo dvije čaše vode za pola čaše riže), posolimo i prokuhamo. Gotovu rižu stavimo na sito.
2
Svinjetinu operemo i pomiješamo u mesnoj brusilici s dodatkom luka. Mljevenu svinjetinu pomiješajte s kuhanom rižom. U mljeveno meso dodajte malo tučeno jaje, začinite solju i paprom, pomiješajte.
3
Ruke vlažimo u vodi ili biljnom ulju (kome je to prikladnije) i počinjemo oblikovati okrugle mesne okruglice, koje uvaljamo u malo brašna.
4
U tavi zagrijte biljno ulje, pržite mesne okruglice do kore.
5
Dodajte žlicu paste od rajčice na čašu tople vode, promiješajte. Mesne okruglice prelijte vodom od rajčice i pripremite umak desetak minuta. Zatim mesnim okruglicama dodajte kiselo vrhnje, pomiješano s brašnom i pola čaše vode, pomiješajte i nastavite kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Ako je umak vrlo gust, dodajte pola čaše tople vode. Prije uklanjanja mesnih okruglica sa gravurom s vatre, dodajte lavrushku u gulaš i kuhajte još dvije minute.