Zanimljivo je, ali mnogi su navikli vjerovati da se svaka juha sigurno priprema na bazi juhe, koristeći mesne sastojke. Međutim, juha može biti povrća, gljiva, a dobiva se ukusna bogata juha bez dodavanja sastojaka životinjskog porijekla.
Odaberite svoj recept
Što je mršava juha
Mršava juha je prvo jelo koje ne sadrži životinjske proizvode. Zašto "nagnuti"? Jer je običaj da pravoslavni kršćani pripremaju takva jela u postu, danima posta, tj. Svake srijede i petka, kao i svakodnevno u dugim postima tijekom godine. Međutim, mršav jelovnik postaje stalan način života sve većeg broja sljedbenika veganstva, što podrazumijeva potpuno odbacivanje upotrebe životinjskih proizvoda ili proizvoda proizvedenih ne lišavanjem života, već i iskorištavanjem životinja od strane ljudi. U razumijevanju ljudi daleko od etičke prehrane, kuhanje mršave juhe svodi se na zamjenu mesnog juha vodom. Krompir s vermikelom koji pluta u prozirnoj, bezbojnoj tekućini izgleda ne samo nepripetizirano, već i vrlo odbojno. Zapravo se juha od korijena može pripremiti na bazi juha od gljiva ili povrća. Postoje mnoge mogućnosti punjenja: povrće, krumpir, žitarice u raznim kombinacijama. Upotreba biljnog ulja, začina i začinskog bilja, ponekad brašna ili škroba omogućuje vam da dobijete izvrsne i ukusne prve tečajeve. Postoji toliko mnogo recepata za mršave juhe da se ista juha možda neće ponavljati na jelovniku mjesecima.
Tko ima koristi od mršavih juha
Pored onih ljudi čiji životni stil uključuje stalno ili povremeno odbijanje životinjskih proizvoda, veganski ili prvi tečajevi na post bit će korisni svima koji pate od različitih poremećaja u endokrinom sustavu tijela: s pretilošću, dijabetesom, atopijskim dermatitisom itd. Također, svima koji prate njihovu figuru i svima koji žele jesti zdravo, ukusno i zdravo.
Kako kuhati mršavu juhu
Vegetarijanske (mršave) juhe mogu se kuhati i na štednjaku i u pećnici. Istodobno, kuhanje juhe u pećnici je mnogo jednostavnije, lakše nego na štednjaku. Komponente ne zahtijevaju prethodnu obradu, pa je stoga cijeli postupak sveden na dvije glavne faze: - priprema proizvoda, uključujući čišćenje i mljevenje; c Općenito, postupak pripreme mršave juhe jednak je procesu pripreme mesne juhe. Izuzetak je nedostatak potrebe za prethodnim kuhanjem mesnih juha, koje se u pravilu javljaju u nekoliko faza: namakanje mesa, priprema primarne juhe (koja se mora izliti jer nije pogodna za hranu), priprema sekundarne juhe, filtriranje i postavljanje proizvoda za juha.