Recept za sufle došao je iz Francuske. Vjerojatno se ovo jelo odlikuje takvom sofisticiranošću i lakoćom. Soufflé možete napraviti od jednostavnih sastojaka. Mnogo je recepata, ovdje su najjednostavniji i najukusniji.
Odaberite svoj recept
Juha od sira.
Trebat će vam:
- posni sir - 500 gr., kiselo vrhnje - 2/3 žlice, jaja 6-7 kom.
- maslac - 40 gr., šećer - 1/3 st., brašno - 1/2 st.
- krušne mrvice - 1 žlica. žlica
- mlijeko ili vrhnje - 1, 25 st., sol, vanilin
Obrišemo posni sir, sjedinimo s 1/2 čaše kiselog vrhnja, polovinom žumanjka, maslacem, dodamo brašno, šećer, vaniliju. Izmiješajte sve. Bjelanjke temeljito umutite, pažljivo dodajte sir, maslac rastopite u tavi, pospite krušnim mrvicama, smjesu rasporedite, poravnajte površinu i namažite preostalim kiselim vrhnjem i žumanjcima. Pecite 15-20 minuta. Krema ili mlijeko poslužuju se zasebno.
Souffle s limunovim sirupom.
Trebat će vam:
- posni sir - 250 gr., šećer od glazure - 2 žlice. žlice
- limunov sirup - 2 žličice, grožđice - 50 gr.
Pomiješajte sve sastojke (osim grožđica) i tucite u mikseru 2 minute. Složite sufflé uz čašu, grožđice kao ukras.
Sufle od sira s višnjama (na pari).
Trebat će vam:
- posni sir - 500 gr., zdrob - 2 žlice. žlice
- maslac - 40 gr., šećer - 3 žlice. žlice
- jaja - 2 kom. sušena trešnja - 5 tbsp. žlice, škrob - 1 tbsp. žlica
Kuhajte žitarice od žitarica. Cool. Utrljajte sir, kombinirajte s kašom, žumanjcima, šećerom, rastopljenim maslacem. Pomiješajte smjesu, tucite bjelanjke, pažljivo dodajte skuti. Stavite masu u kalupe, prethodno nauljene i pare dok ne budu kuhane. Od preostalih sastojaka skuhajte višnje. Prelijte sufle sa želeom i poslužite.
Sufle od sira s kolačićima (na pari).
Trebat će vam:
- posni sir - 500 gr.
-
kolačići - 80 g., šećer - 1/4 šalice
- jaja - 2 kom., mlijeko - 1/3 šalice, maslac - 40 gr., kiselo vrhnje - 2/3 šalice
Zgnječite kolačiće, a zatim pomiješajte sa šećerom i mlijekom. Ostavite 5-10 minuta. Utrljajte sir, kombinirajte s kolačićima, žumanjcima, rastopljenim maslacem. Masu dobro izmiješajte, pažljivo kombinirajte sa šlagom. Kalup namažite uljem, rasporedite masu i poravnajte površinu. Na spremnost da povedu par. Takav sufle poslužuje se sa kiselim vrhnjem do stola.
Ispada da je sufle za brzo kuhanje vrlo brzo i jednostavno. Molimo sebe i svoje najdraže ovim ukusnim desertom!