Salata od karfiola ukusno je i lagano jelo koje će se svidjeti ljubiteljima povrtnih zalogaja. Takva se salata može pripremati tijekom cijele godine bez ugrožavanja obiteljskog proračuna.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 250 g cvjetače (pogodno je i svježe i smrznuto povrće);
- - 1 krastavac srednje veličine;
- - 3 žlice. l. konzervirani kukuruz;
- - 100 g prirodnog jogurta;
- - 2 žlice. l. sezamove sjemenke;
- - par grana kopra;
- - 1 žlica. l. sok od limuna;
- - 1 žlica. l. biljno ulje (preporučuje se koristiti maslinovo, ali, budući da nije za sve, dodavanje suncokretovog ulja je sasvim prihvatljivo);
- - 1 češanj češnjaka;
- - sol i začini po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Prvo u tavi prokuhajte vodu. Karfiol bacite u kipuću tekućinu i kuhajte povrće 5 minuta.
2
Kad istekne određeno vrijeme, ulovite kupus, ohladite, rastavite na male cvasti.
3
Operite krastavac, uklonite nejestive dijelove, izrezane na tanke polukruse.
4
Sjemenke sezama stavite na prethodno zagrijanu tavu bez ulja i pržite ga nekoliko minuta. Stavite proizvod u zasebnu zdjelu, kombinirajte s limunovim sokom i uljem.
5
U dobiveni sastav dodajte prirodni jogurt, nasjeckani češnjak, sjeckani kopar. Sve temeljito promiješajte - pokazalo se da je to preljev za salatu od karfiola.
6
U prikladnom jelu kombinirajte pripremljenu hranu: cvjetaču i krastavac, dodajte kukuruz povrću. Dodajte pripremljeni preljev za salatu, sve temeljito promiješajte.
7
Prije posluživanja, salata s cvjetačom treba se gnojiti četvrt sata. Nakon čega se jelo može jesti.
Obratite pažnju
U originalnom receptu za dresiranje salate od karfiola, osim jogurta, koristi se i tahini (sezamova) pasta, ali kupnja nije tako jednostavna. Stoga skupi proizvod zamijenimo mješavinom ulja, sezamovih sjemenki i limunovog soka.
Korisni savjeti
Ako pripremate salatu od smrznute cvjetače, tada je kuhajte prema uputama na pakiranju. Glavna stvar je osigurati da se proizvod ne pretvori u kašu. Za salatu vam je potreban gusti kupus.