Kutya se smatra jednim od najvažnijih jela posluženih na Božić. S njom započinje večernji obrok i s njim se završava. Svaki član obitelji, uključujući životinje, trebao bi kušati kuta kako bi sljedeća godina bila uspješna, bogata, plodna i sretna.
Odaberite svoj recept
Pravilna kutia izrađena je od kaše od žitarica u koju se dodaju makovo ili makovo mlijeko i med. Zrno se nužno drobi u mort. To se radi kako bi se ljuska odvojila. Tradicionalno se za pripremu božićnog jela bira pšenica, biserni ječam ili ječam. Na stolu trebate poslužiti kutia s medom.
Što simboliziraju sastojci u svečanom jelu
Zrno predstavlja besmrtnost i plodnost.
Med je zadovoljstvo i blagostanje.
Mak - blagostanje i plodnost.
Što je ukusnija i ugodnija božićna kutya pripremljena, to će sljedeća godina biti uspješnija.
Kako kuhati kutya: tradicionalne značajke kuhanja
Za proizvodnju kutija uzeta su oguljena zrna i kuhana nekoliko sati. U selima je ova svečana kaša odležala u pećnici dok zrna nisu postala meka i lagana. U modernom životu možete koristiti pećnicu. Vrijedno je uzeti u obzir da posuđe treba biti keramičko ili lijevano željezo.
Mlijeko napravljeno od mješavine lješnjaka i makova obično se posluživalo za božićnu pjesmu. Da bismo ga pripremili, bilo je potrebno dobro pariti sjemenke maka, a orahe preliti kipućom vodom. Zatim sve pomiješajte i gnječite dok se ne pojavi bijela tekućina.
Osim toga, kuta je često bila začinjena medom pomiješanim s vrućom vodom. Doda se i parno sušeno voće. Što je kutija hranjivija, to bolje.