Riža je izvor bjelančevina, ugljikohidrata i minerala koji su potrebni ljudskom tijelu. Ova žitarica sadrži minimalnu količinu masti, što doprinosi zdravoj i uravnoteženoj prehrani. Na primjer, japanska riža jednostavno se prži i jede, kako za doručak, tako i za ručak i večeru. Oni ga ne samo vole, već ga smatraju i najkorisnijim i najdivnijim proizvodom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za prvi recept (u 2 obroka):
- • riža - 180g;
- • luk - 2kom;
- • Slanina - 350g;
- • Pileće jaje - 2kom;
- • Češnjak - 2 češnja;
- • Đumbir - mali komad;
- • sušene bobice borovnice - 1 žličica;
- • Sol i začini po ukusu.
- Za drugi recept:
- • riža bilo koje vrste - 1 žlica;
- • svinjetina - 350g;
- • voda - 2 žlice;
- • sol - po ukusu;
- • suncokretovo ulje - 4 žlice;
- • kurkuma - 1 žlica;
- • sveži začin - 3-4 graška;
- • cimet - na vrhu noža;
- • muškatni oraščić - 0, 5 tsp;
- • bijeli papar - prstohvat;
- • slatka crvena paprika - 0, 5 tsp;
- • ljuta paprika - prstohvat;
- • kardamom - 0, 5 tsp.
Priručnik s uputama
1
Recept 1. „Pržena riža na kineskom jeziku.“ Rižu dobro isperite tako da voda koja iz nje iscuri postane bistra. Stavite rižu u tavu i ulijte vodu tako da ona prekriva rižu za 4cm. Dovedite do vrenja i vatru učinite minimalnom. Kuhajte rižu oko 20 minuta. Rižine žitarice trebaju postati mrvice. Isključite vatru i ohladite rižu.
2
Slaninu narežite na male kvadrate. Pržite ga u tavi do zlatno smeđe boje. Stavite u zasebni tanjur. Samljeti đumbir i češnjak, nasjeckati luk u pola prstena, dodati barberry. Sve pržite na preostaloj masnoći slanine.
3
Umutite jaja malo i izlijte u tavu. Stalno miješajte, pržite sav sadržaj. Trebao bi biti mrvicu omlet. Dodajte mu smrznuti grašak i sve ponovo promiješajte. Držite na vatri još nekoliko minuta.
4
U dobivenu masu stavite pripremljenu rižu. Dobro promiješajte i držite na vatri dok se ne zagrije. Zatim dodajte prženu slaninu, sol i začine po vašoj želji.Imate izvrsnu prilog mesnim i ribljim jelima. Nježna, mršava i vrlo ukusna.
5
Recept 2. "Prženi riža sa svinjetinom." Svinjetinu narežite na sitne komade i pirjajte dok ne poprime zlatno smeđu boju, a zatim je stavite na tanjur.
6
Rižu temeljito isperite tekućom vodom i pustite da se voda ocijedi. Ulijte ulje u lonac ili kotlu i dobro zagrijavajte. U prethodno zagrijanu posudu stavite rižu, malo smanjite vatru i pržite bez zaustavljanja miješanja. Riža prvo mora postati bijela (više nije prozirna), a zatim postaje žućkasto-zlatna. Svako sjeme će biti premazano uljem. Posolite i dodajte začine, pomiješajte i držite na vatri nekoliko minuta, ulijte vodu i dovedite do vrenja. Voda bi trebala biti točno dvostruko više riže.
7
Ne pokrivajte tavu dok skoro sva voda ne ispari. Dodajte pohanu svinjetinu i dobro promiješajte. Nakon toga smanjite toplinu na minimum, zatvorite poklopac i ostavite 25 minuta. Zatim isključite grijač i ostavite stajati još 10 minuta, tek potom otvorite poklopac. Prije posluživanja otpustite. Riža je ukusna. Sjajan apetit!
Obratite pažnju
Kada kuhate rižu, trebalo bi biti točno dvostruko više vode, tek tada će ispasti prhka.
Riža se nalazi na popisu namirnica koje se preporučuju za prevenciju raka.
Hranjiva svojstva riže razlikuju se ovisno o vrsti: bijela riža sadrži manje elemenata u tragovima nego smeđa i kuhana riža.