Prosojna kaša nije najčešći gost na stolovima. Ali uzalud! Nedavna istraživanja dokazala su da je kaša od prosoa jedan od najboljih lijekova koji uklanjaju tragove antibiotika iz tijela. S obzirom na širenje dječje disbioze uzrokovane liječenjem antibioticima, ova kaša mora biti uključena u dječji jelovnik. Mama kaša od oguljenog proso je također vrlo korisna. Uostalom, smanjuje kolesterol u krvi i doprinosi cjelokupnom čišćenju organizma.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- mljevena žitarica - 1 čaša;
- bundeva - 0, 5 kg;
- mlijeko - 3 čaše;
- voda - 2-2, 5 čaša;
- maslac - 100 gr;
- sol
- šećer po ukusu;
- porcionirane keramičke posude.
Priručnik s uputama
1
Pažljivo izdvojite proso i nekoliko puta isperite dok ispuštena voda ne bude potpuno bistra. Posljednji put prelijte kipućom vodom i bacite na sito tako da čaša staklena tekućina. To se mora učiniti tako da gotova kaša ne zagori.
2
Pržite sušene žitarice na maslacu 5-7 minuta.
3
Prokuhajte vodu, a prženu proso prelijte u kipuću vodu. Zatvorite tavu s poklopcem od mljevenog mesa i pirjajte na laganoj vatri dok ne skuhate. Ne miješajte. Jedino što treba učiniti je paziti na vodu. Da biste to učinili, žlicom pažljivo gurnite žitarice duž zida i pratite razinu tekućine u tavi. Kad potpuno prokuha, isključite vatru i kašu ostavite na stranu. Ne brinite, ako vam se žitarica čini tvrda, tijekom sljedeće obrade dobit će potrebnu mekoću.
4
Ogulite bundevu i sjemenke i narežite na kockice sa stranicom oko centimetra. Donesite mlijeko do vrenja, dodajte sol i šećer po ukusu. Ulijte nasjeckanu bundevu u mlijeko i pirjajte na laganoj vatri dok bundeva ne postane mekana. U ovoj fazi možete dodati šaku oguljenih i ispranih bijelih grožđica.
5
Pomiješajte bundevu i nekuhanu kašu. Ne ispuštajte mlijeko, potrebno je da se kaša prokuha i postane meka. Izlijte smjesu u porcionirane posude, poklopite i stavite u hladnu pećnicu. Kašu kuhajte na temperaturi od 180-200 stupnjeva 30 - 40 minuta.
6
Prije posluživanja dodajte maslac u svaku posudu.
Obratite pažnju
Keramičke posude ne podnose oštru promjenu temperature, pa se uvijek stavljaju u hladnu pećnicu. Nakon što se lonci izvade iz pećnice, ne smiju se postavljati na hladnu, mokru površinu. Oni mogu puknuti.
Korisni savjeti
Ako više ne želite pržiti, već viskoznu kašu, onda trebate uzeti dvostruko više vode, ne pržiti žitarice u maslacu i neprestano miješati tijekom kuhanja.
Srodni članak
Prosojna kaša s bundevom u polaganom kuhaču: recept za mršavljenje