Pita je tijesto za nadjev od tijesta koje se peče ili prži. Veliki je broj pita. Razlikuju se u testu, izgledu i, naravno, raznolikosti punjenja. Jedan od najukusnijih kolača u Rusiji dugo se smatrao pireom od kupusa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 200 ml. mlijeko
- sedam grama suhog kvasca
- 100 gr. maslac
- četiri jaja
- kilogram kupusa
- 150 gr. luk
- sol
- papar
- biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Lagano zagrijte mlijeko i dodajte mu kvasac. Dodajte 100 gr. brašno, pomiješajte ovu smjesu i stavite na toplo mjesto. Bolje je tijesto prekriti ručnikom. Nakon 20 minuta, tijesto će se dignuti i trebate mu dodati maslac i miješati. Zatim u tijesto dodajte jaja, dodajte malo soli i promiješajte. Dodajte preostalo brašno, zamijesite tijesto. Sad tijesto stavite na toplo mjesto, nakon otprilike pola sata da se digne. Zapamti to i pusti da se opet digne.
2
Da biste pripremili pitu s kupusom, tada morate kuhati nadjev. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk, a kupus nasjeckajte na trakice. Pržite luk u biljnom ulju, dodajte mu kupus i pirjajte dok kupus ne omekša. Uzmite malu zdjelu i tucite jaja. Dodajte jaja kupusu, promiješajte, sol i papar. Pirjajte još pet minuta. Zatim ostavite kupus da se ohladi.
3
Da biste napravili pitu s kupusom, tada morate uzeti lim za pečenje i namastiti uljem. Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Jedan dio razvaljajte i stavite na lim za pečenje. Na tijesto stavite nadjev. Dalje razvaljajte drugi dio tijesta, stavite ga na nadjev i zakačite rubove. Na sredini kolača napravite rez da puštate pare. Stavite tortu u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite dok ne skuha.
Srodni članak
Kako kuhati žele od torte na kefiru