Volite li punjene paprike? Zatim isprobajte malo izmijenjenu mogućnost kuhanja! "Vrhunac" ovog recepta je upotreba prosoa umjesto uobičajene riže za takvo jelo, kao i grčki umak umjesto rajčice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 4 kom. slatka crvena ("bugarska") papar;
- - mrkva (1 kom. srednje veličine);
- - luk (1-2 kom. srednje veličine);
- - 2 žlice soja sos;
- - 100 g proso;
- - 280 g (ml) vode za kuhanje žitarica;
- - 20 g maslaca;
- - 1-2 kom. mljevena rajčica;
- - nerafinirano suncokretovo ulje za prženje
- Za umak:
- - svježi krastavac (1 kom.);
- - 180-200 g gustih jogurta bez dodataka i šećera (bolji od vrhnja, ali pogodan i iz mlijeka);
- - 1-2 češnja češnjaka;
- - 2 žlice maslinovo ulje;
- - 1 žlica ocat (3-6%) ili limunov sok;
- - nekoliko grana bosiljka;
- - ostalo bilje - neobavezno;
- - sol, crni i / ili paprikaš - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Operite krastavac, ocijedite. Ogulite i naribajte na sitnoj rerni. Zgnječite češnjakom nožem i sitno nasjeckajte. Zeleno operite, ocijedite i sitno nasjeckajte.
2
Kombinirajte krastavac, češnjak, bilje, jogurt, maslinovo ulje, ocat (limunov sok). Sol, papar, ponovno promiješajte. Stavite u hladnjak.
3
Poredajte žitarice, prelijte kipućom vodom (u dovoljnoj količini) i ostavite jedan sat. Ovo je potrebno za oticanje i uklanjanje gorčine.
4
Iscijedite tekućinu, stavite brašno u tavu. Ulijte svježu vodu, dovedite do vrenja, posolite i kuhajte dok se gotovo ne skuha (oko 20 minuta). Cool.
5
Mrkvu operite, ogulite i naribajte. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Ulijte ulje, sojin umak u tavu, dobro zagrijte. Stavite pripremljeno povrće, lagano dodajte sol i pržite dok ne omekša na laganoj vatri. Cool. Pomiješajte s kašom od mljevenog mlijeka.
6
Operite papar, pažljivo odvojite vrh stabljikom - od toga možete napraviti "poklopac". Uklonite sjemenke. Potopite u lonac kipuće vode nekoliko sekundi i ogulite. Paprike narežite u tavu s maslacem.
7
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Papriku napunite kašom s povrćem, poklopite i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite tavu u pećnicu i pecite 20 minuta.
8
Rajčice operite, ocijedite, narežite na kriške debljine oko 0, 8-1 cm Stavite u tavu i lagano pržite na jakoj vatri.
9
Izvadite paprike iz pećnice, stavite na ploške. Na vrh stavite pržene rajčice, pokrijte "poklopcima". Grčki umak poslužite odvojeno.
Obratite pažnju
Umjesto proso, ovo jelo možete kuhati s bulgurom. Bulgur je žitarica iz durum pšenice koja je sjeckana žitarica pšenice osušena na suncu.
Korisni savjeti
U jelo možete dodati mljeveno meso. Meso može biti bilo koje prema vašoj želji - janjetina, svinjetina, govedina, teletina, perad ili kombinacija nekoliko vrsta.