Postoji puno ukusne i zdrave hrane, ali najčešće uključuje voće, povrće i druge proizvode biljnog podrijetla. Ali meso nije manje korisno ako se uz to pravilno kuha. Ali postoje i uzgajivači, među kojima jetra ima najveći sadržaj korisnih i hranjivih sastojaka. Ima puno cjelovitih proteina, koji uključuju tako važne elemente kao što su željezo i bakar. Jelo pravilno pripremljeno od svježe jetre može pružiti našem tijelu potpunu dnevnu normu mnogih vitamina i minerala.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- jetra;
- luk
- mrkva;
- kiselo vrhnje;
- kečap;
- lovorov list;
- paprika;
- suncokretovo ulje;
- sir;
- sol.
Priručnik s uputama
1
Za početak uzmite jetru i uklonite film iz nje. Ako se ne ukloni dobro, stavite je u kipuću vodu na nekoliko sekundi i odmah je uklonite ili jednostavno prelijte kipućom vodom. Sada to možete brzo i jednostavno očistiti. Nakon toga, izrezati jetru na male kvadratne komade. Da biste ga učinili lijepim i jednostavnim, nemojte ga odmrzavati do kraja. U lagano smrznutom obliku jetru je lakše izrezati na ravnomjerne komade, neće kliznuti po dasci i iskočiti iz ruku.
2
Sada ga trebate pržiti. U tavi pržite jetru u maloj količini rafiniranog suncokretovog ulja. Napravite malu vatru i neprestano miješajte. Jetru nije potrebno dugo pržiti, dovoljno je samo dvije ili tri minute. Inače će postati krut i suh. Da bi jetra postala nježna, dodajte malo mlijeka tijekom prženja.
3
Nakon toga ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Pržite ih na laganoj vatri u maloj količini suncokretova ulja dok malo ne poprime zlatnu boju. To će trajati ne više od deset do petnaest minuta.
4
Zatim uzmite lonce, na dno svakog stavite po jedan lovorov list i jedan grašak crnog papra. Pomiješajte jetru s lukom i mrkvom, soli po ukusu i čvrsto položite sve u posude. Zatim napravite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s kečapom u omjeru deset prema jedan. Kad je umak gotov, odmah ih napunite lončanom jetrom. Polovinu napunite loncima kako se umak ne bi prolio po rubovima posuđa. Nakon toga naribajte mali komad tvrdog sira i pospite ga po vrhu sitnom rernom. Također ne zaboravite na svježe zelje kopra ili peršina.
5
Zatim zatvorite posude poklopcima i stavite u pećnicu na dvadeset do trideset minuta. Takvu jetru poslužite uz kuhani krumpir.
Korisni savjeti
Kako bi jelo bilo aromatičnije, u svaki lonac dodajte malo mljevene crvene paprike.