Svatko od nas želi ugoditi svojoj obitelji i voljenima ukusnim, mirisnim i što je najvažnije, originalnim pecivima. Pite su postale dio mnogih obiteljskih ruskih tradicija, čiji recepti prelaze s generacije na generaciju. A priprema punjenja prostor je za vašu maštu. Dodajte samo kap svoje topline i uživajte u mirisnim tortama s raznim punjenjem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1) Mala glava kupusa
- 2 luka
- mrkve
- maslac
- 3 jaja
- sol
- papar.
- 2) 500 gr. skuta
- jaje
- 100 gr. kopar
- sol.
- 3) 500 gr. gljiva
- luk
- mrkve
- 150 gr. riža
- maslac.
- 4) meso 600-800 gr.
- maslac
- 2 luka
- 2-3 jaja
- zelenilo
- sol
- papar.
- 5) 300 gr. slani losos (pastrmka
- losos)
- 1 šalica vrhnja s maslacem
- 3 jaja
- zelenilo
- 150-200 gr. tvrdi sir
- 1 veliki luk.
Priručnik s uputama
1
Skuhajte nadjev od kupusa. Da biste to učinili, uklonite gornje listove s kupusa (kupus ne treba oprati) i odbacite. Nasjeckajte na sitne komade i stavite u vruću tavu s maslacem. Ogulite luk i mrkvu, luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni, dodajte kupusu. Jaja skuhajte u vodi, ogulite i narežite na male kockice. Pržite do zlatno smeđe boje, na kraju dodajte sitno sjeckana jaja, sol i papar. Punjenje kupusa je spremno.
2
Da biste pripremili punjenje skute, trebat će vam sir, kopar, jaje i sol. Skušu u posudi stavite, posipajte malo soli i razbijte jaje. Dobro promiješajte. Kopar oprati pod tekućom hladnom vodom i sitno nasjeckati. U kopar dodajte kopar i dobro promiješajte. Vrlo ukusno i neobično zanimljivo punjenje za torte spremno je.
3
Vrlo popularan i ukusan nadjev za torte su gljive. Gljive skuhajte u slanoj vodi. Stavite u tavu s maslacem. Malo popržite luk i mrkvu. Odvojeno skuhajte rižu i dodajte gljivama, dobro promiješajte. Izvorni nadjev od gljiva je spreman.
4
Za pripremu mesnog punjenja trebat će vam mljeveno meso, koje je prikladno kuhati vlastitim rukama. Meso isperite i narežite. Mljeveno meso popržite u tavi i pržite dok ne skuha. U zasebnoj tavi pržite sitno sjeckani luk i dodajte mu meso, sol i papar. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na sitne kockice te ubacite prženo mljeveno meso. Tamo dodajte sitno sjeckanu zelje, sve dobro promiješajte.
5
Preljevi od lososa koštat će lijepu sitnicu, ali isplati se. Ovaj recept za punjenje je prikladniji za tortu. Slani losos narežite na male komade. Ogulite i nasjeckajte luk, stavite u vruću tavu i pržite. Pomiješajte vrhnje s jajima, dobro pobijte. Dodajte naribani sir i sve pomiješajte s lososom. Dodajte sitno sjeckano zelje, pomiješajte i možete položiti u pita.
Korisni savjeti
Ako pečete pite u pećnici i želite da one imaju rumenu boju i sjajnu površinu, namažite ih razmućenim jajetom prije nego što pite stavite u pećnicu.