Meso s roštilja tradicionalno se smatra prerogativom ljetnog razdoblja. Međutim, kod kuće možete ukusno pržiti meso u bilo kojem vremenu. Meso sa roštilja prži se na otvorenoj vatri ili drvenom uglju, a koriste se i posebne površine za prženje s valovitim dnom. Pokušajte ga sami skuhati.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- porcije mesa;
- začini
- limun
- rajčice;
- biljno ulje;
- električni grill.
Priručnik s uputama
1
Kiselo meso maknite ako ga odlučite peći kod kuće. Dodajte sol i papar, kao i luk, začine i začinsko bilje, možete dodati rajčicu i limun. Meso držite u marinadi najmanje osam sati. Koristite kućni električni grill. Možete pržiti i na roštilju i na ražnju. Pazite da meso sa roštilja izvana bude malo prženo s kore, ali iznutra je mekano i sočno.
2
Napravite goveđi mesni kruh. Da biste to učinili, uzmite: jedan kilogram govedine, dvije mrkve, luk, jedno jaje, tri žlice majoneze, otopljena slanina, jedna žlica, sol, papar i bilje po ukusu. Ogulite mrkvu, luk i sitno nasjeckajte. Dodajte kuhana jaja, oguljena i nasjeckana. Dodajte začine i promiješajte. Meso isperite, pobiberite, dodajte začine. Položite punjenje, razvaljajte komad u obliku valjka i vežite ga konopom. Pržite na žičanom postolju na kućnom električnom roštilju dok se ne skuha, povremeno preokrenite. Možete poslužiti vruće ili hladno.
3
Kuhajte govedinu prženu s povrćem. Uzmite: jedan kilogram goveđeg luka, jedan kg krumpira, 100 g maslaca, 50 g biljnog ulja, jedan češanj češnjaka. Začini i začinsko bilje po ukusu. Luk isperite i narežite na porcije. Beat i sol, dodajte i začine. Pržite na rešetki, podmazanoj biljnim uljem, na kućnom električnom roštilju dok se ne skuha. Krumpir skuhajte u slanoj vodi. Može se i pržiti. Kombinirajte nasjeckanu zelje s zdrobljenim češnjakom i rastopljenim maslacem, prelijte mješavinom krumpira. Poslužite vruće.
4
Isprobajte jednostavnu metodu kuhanja: rombo odreske, šnicle i bifteke začinite mljevenom crnom (crvenom) paprom, namažite biljnim uljem i pržite s obje strane. Na svaki komad mesa stavite komad sira malo prije kraja pečenja. Pržite rajčicu, luk na kolutiće s mesom nekoliko minuta. Jelo je spremno.
Obratite pažnju
Svi su recepti također prikladni za kuhanje na otvorenoj vatri ili ugljenu.
Korisni savjeti
Ako gubite na težini, pecite meso bez upotrebe ulja. Ako vam kalorije ne smetaju, masno meso prethodno namažite s malo maslaca.