Mansaf je vrlo nježan zbog činjenice da se meso kuha u kiselom vrhnju. Gurmansko jelo koje će na vaše goste ostaviti ogroman dojam i nesumnjivo će ukrasiti svečani stol.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 kg ovčetine
- - 1, 5 l kiselog vrhnja
- - 500 g riže
- - 100 g rezanci
- - 30 g maslinovog ulja
- -150 g pečenih badema
- - peršin
- - lavaš
Priručnik s uputama
1
Prvo uzmite janjetinu, isperite, zatim je nasjeckajte na veličinu šake, stavite u lonac za zdjelu, prelijte hladnom vodom, dodajte 2 luka i kuhajte dok se ne skuha, oko 2-2, 5 sati, sol i papar po ukusu.
2
U drugu posudu ulijte kiselo vrhnje i stavite vatru, neprestano miješajući dok ne proključa.
3
Zatim stavite meso iz juhe i prebacite u kiselo vrhnje, razrijedite juhu od mesa i kuhajte 30-35 minuta.
4
Dok se meso kuha, uzmite male rezance i pržite ih do zlatnožutog na maslinovom ulju u tavi.
5
Dodajte opranu rižu rezancima i pržite je s rezancima 1-2 minute, napunite juhom, kuhajte dok ne skuha, oko 30-35 minuta.
6
Uzmite veliku pladanj, na nju stavite tanki list pita kruha, na vrh stavite rižu, meso, prelijte umakom, pospite pečenim bademima i začinskim biljem.
Obratite pažnju
Za pripremu mansafa potrebno je 120 minuta slobodnog vremena.