Macrorus je morska riba nalik bakalaru. Ova vrsta riba živi u Tihom i Atlantskom oceanu. U trgovinama se makrous najčešće može naći u smrznutom obliku, poput fileta ili napuklih leševa. Makro meso je bijelo s ružičastim nijansama, neobično nježno. Fileti makrona je jednostavan za pripremu, izvrsnog je okusa. Postoji puno načina pripreme jela uz njegovo sudjelovanje kako bi svaki gurman otkrio ovu ribu za sebe.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Makro u rajčici:
- 300 g fileta makrora;
- 200 g šampinjona;
- 100 g paste od rajčice;
- ½ limuna;
- začini po ukusu.
- Punjeni makrous:
- 1 truplo ribe;
- 3 jaja;
- 100 g zelenog luka;
- začini po ukusu;
- tanki pita kruh.
- Kuhani makrous:
- 1 mrkva;
- 2 krastavca;
- 1 luk;
- 600 g makrorus ribe;
- 1 šalica krastavca kiselog krastavca;
- pimen;
- lovorov list;
- svježe zelje;
- začini po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Makro u rajčici. Odvojite makro file u dijelove. Šampinjone kuhajte u slanoj vodi 10-15 minuta i sitno nasjeckajte. Riblje filete stavite u tavu, začinite. Na vrh stavite nasjeckane šampinjone i obložite rajčicom. Preliti limunovim sokom i staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stepeni, 25-30 minuta. Gotovo jelo rasporedite u tanjure, ukrasite narezanom rajčicom i svježim začinskim biljem.
2
Punjeni makrous. Kuhajte jaja na laganoj vatri 10-15 minuta. Operite luk i sitno nasjeckajte. Operite ribu pod hladnom tekućom vodom, uklonite sve kosti i peraje. Posolite, popaprite. Započnite ribu s jajima i lukom i umotajte u pita kruh. Punjeni makrous u pećnici prethodno zagrijanoj na 200-220 stupnjeva 20-30 minuta. Gotovo jelo narežite na porcije i ukrasite kriškama limuna i svježim začinskim biljem.
3
Kuhan makrous. Operite trup ribe i narežite na porcije. Posolite, popaprite ribu i stavite je u hladnjak na 2-3 sata. Pripremite juhu. Mrkvu i luk ogulite na krupnoj rerni. Krastavce narežite na trakice. Stavite brasno na laganu vatru, dodajte naribani luk, mrkvu, nasjeckane krastavce, paprike i lovorov list. Nakon 15-20 minuta, ocijedite juhu i dodajte slanu ribu, kuhajte 10-15 minuta. Poslužite jelo na velikom tanjuru s kuhanim krumpirom, ukrašavajući ribu svježim biljem.