Pileća krila na žaru idealan su snack piva. Bez obzira na to imate li bučnu zabavu, izlazite na piknik izvan grada ili samo gledate nogomet s prijateljima na TV-u, ružičasta mirisna krila zasigurno će se svidjeti vašim prijateljima, obitelji i prijateljima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 kg pileća krila
- 2 velika luka
- 4 češnja češnjaka
- crna i crvena paprika
- curry papar
- kurkuma
- sol
- 1/2 žlice. crno vino
- maslinovo ulje
- 1 žlica. l. med
- 1 žlica. l. tekući dim
Priručnik s uputama
1
Napravite sastav u kojem će se kisela krila. Uzmite 2 velika luka i narežite na pola prstena. Nasjeckajte češnjak, dodajte ga luk. Pomiješajte s ovom masom začina. Ulijte papar po ukusu, kurkumu na vrhu noža, a sol - jednu i pol žlice. Sjetite se mase rukama tako da luk daje sok.
2
Odmrznite pileća krila. Ne bi smjeli imati led ili višak vlage. Dobro isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Umočite krila u sastav tako da ih luk potpuno prekri. Vrh premažite maslinovim uljem.
3
Crveno vino lagano zagrijavajte u vodenoj kupelji. Dodajte mu med i miješajte dok se ne otopi u vinu. Najbolje za sastav je domaće vino ili slatko polusuho. Zatim prelijte luk i vino vinom, tako da se ravnomjerno rasporedi po krilima. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 6 sati. Zatim dodajte tekući dim i pričekajte još 2 sata.
4
Raširite papir ili čiste ručnike od stola. Izvadite pileća krila iz sastava i stavite ih na ručnike tako da se malo osuše. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Krila stavite na roštilj. Na donji sloj stavite tavu tako da se mast s krila ulije u nju, a ne u vatru. U pećnici se krila prže 30-35 minuta. Izvadite grickalicu iz pećnice i ohladite.
5
Od preostalog sastava luka možete pripremiti umak do krila. Uzmite mali dio luka sa začinima, umiješajte suncokretovo ulje dok luk ne poprimi zlatnu boju. Dodajte 4-5 žlica paste od rajčice i malo adjika. Promiješajte s lukom, dodajte pola čaše kuhane vode. Umak kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Čim se pasta od rajčice zgusne - maknite s vatre i ohladite. U kombinaciji s ovim umakom, pileća krila na žaru bit će glavna poslastica na vašem stolu.
Srodni članak
Slatka i kisela pileća krila