Kozice su zdrav i ukusan proizvod. U trgovinama se u pravilu prodaju u kuhanom i smrznutom obliku. To se prvenstveno događa zbog uvjeta skladištenja, jer svježe kozice mogu se čuvati samo 4 dana. Stoga se kuhaju izravno tijekom ribolova u morskoj vodi. Da biste ih pripremili za upotrebu, samo skuhajte škampe u slanoj vodi, a da ne dovedete do vrenja. A mi ćemo vam reći kako kuhati škampe u pivu kako biste ih konzumirali s ovim pjenastim napitkom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Smrznute škampe - 1 kg,
- Lagano pivo - 0, 5 litara,
- Lovorov list
- crvena paprika
- korijandar
- sjeme kopra
- suhi kopar
- sol.
Priručnik s uputama
1
U tavu izlijte smrznute kozice, začinite crvenom paprikom, sjemenkama kopra, suhim koprom i korijanderom, dodajte žličicu soli i ulijte pivo. Ostavite stajati na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
2
Stavite lonac na vatru. Čim tekućina počne ključati, ispustite lovorov list, isključite štednjak, ostavite da stoji poklopljeno 10 minuta.
3
Izvadite škampe, stavite ih na jelo, možete ih posipati limunovim sokom i ukrasiti grančicama svježeg kopra.
Obratite pažnju
Pri kupnji obratite pažnju na repice škampi - ako se pravilno skladište, prije vrenja, tada ih treba lagano saviti. Kršenje režima skladištenja može ukazivati na zamračenje glave.
Korisni savjeti
Sjeme kopra prodaje se u ljekarnama, gdje se može češće naći nego u trgovinama.