Osobitost ove pite su svježe sezonske bobice i najukusnije tijesto s mrvicama! A ako mu također date kuglu sladoleda od vanilije, onda je jednostavno nemoguće sići!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mast četvrtine naranče;
- - 1/3 žlice ekstrakt vanilije;
- - 170 g svježe kupine;
- - 100 g maslaca;
- - 1/3 šalice kiselog vrhnja;
- - 1 veliko pileće jaje;
- - 1/3 čaše smeđeg šećera;
- - 1, 5 šalice + 4 žlice. brašno bez "brda";
- - 1/3 + 0, 5 šalice šećera;
- - par prstohvat soli.
Priručnik s uputama
1
Pripremit ćemo maslac: izvadit ćemo ga iz hladnjaka, isjeći ga na kocku i poslati u zamrzivač, dok ćemo se baviti ostatkom sastojaka.
2
Operite kupine i osušite ih na papirnatim ručnicima. Postavili smo pećnicu da se zagrije na temperaturu od 175 stupnjeva.
3
Dok se bobica suši, u prostranoj posudi pomiješajte 1, 5 šalice pšeničnog brašna, prstohvat soli i granulirani šećer (1/3). Zatim dodajte kockice ulja i miješajte sadržaj posude dok ne dobijete mrvice brašna - to možete učiniti rukama ili guračem za krumpir. Treću gotovu smjesu stavimo u zasebnu zdjelu i stavimo u hladnjak.
4
Pripremite lim za pečenje, obložite ga pergamentom. Imajte na umu da stranice također trebate dobro prekriti pergamentom!
5
Dvije trećine mrvica stavite u lim za pečenje i pažljivo umutite. Poslat ćemo ga u pećnicu oko 12 minuta, a zatim ostaviti da se ohladi 15 minuta.
6
Dok se kolač hladi, tucite jaje, dodajte 4 žlice. brašno, obje vrste šećera, trećina čaše kiselog vrhnja, prstohvat soli, koštice vanilije i ponovno promiješajte.
7
Dodajte bobicu i miješajte ručno, vrlo pažljivo, trudeći se da ne zagrizite kupine!
8
Na tortu izlijte nadjev i pospite mrvicama treće brašna. Pošaljite u pećnicu na 45 minuta. Gotova pita se potpuno ohladi prije nego što je narežete na porcije.