Kolači su peciva napravljena od slatkog tijesta punjenog i ukrašenog vrhnjem. U nacionalnoj kuhinji bilo koje zemlje možete pronaći na desetke, čak stotine različitih recepata za kolače: biskvit ili puf, s voćem, orasima, svim vrstama kreme i okusa. Postoji toliko mnogo mogućnosti kuhanja da si ni najomiljeniji slatki zub ne može priuštiti da ih probaju svi. Priprema torte od jagoda s bosiljkom je jednostavna, za to morate znati recept i točno obaviti sve korake.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za test:
- 500 g brašna;
- 1 jaje
- 4 žlice. l šećer u prahu;
- 350 g maslaca;
- 4 žlice. l vode.
- Za kremu:
- 6 žumanjka;
- 150 g šećera;
- 50 g brašna;
- prstohvat soli;
- 2 žlice mlijeka;
- vanilija pod;
- hrpa bosiljka.
Priručnik s uputama
1
Prosijte brašno kroz sito dva ili tri puta i stavite slajd na stol. U sredini napravite mali "bunar", dodajte razbijeno jaje, šećer od glazure, maslac i prelijte ledenom vodom. Prvo stavite bocu mineralne vode u zamrzivač.
2
Zatim kombinirajte sve sastojke, dobro promiješajte, odmah zamijesite tijesto. Kad postane homogen i mekan, razvaljajte ga u kuglu, zamotajte u film za oblaganje i stavite u hladnjak na dvadeset do trideset minuta.
3
Nakon što prođe vrijeme, izvadite ohlađeno tijesto, razvaljajte ga na praškastoj površini. Stavite u namašćeni oblik, obložite papirom za pečenje i lagano pritisnite po vrhu. Kao ugnjetavanje koristite grah, grah ili posebno kamenje.
4
Zatim kalup stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite kolač petnaest do dvadeset minuta do zlatno smeđe boje. Zatim ga pažljivo izvadite i ostavite da se ohladi na roštilju.
5
U ovom trenutku pripremite kremu. Žumanjke odvojite od proteina, pomiješajte ih sa šećerom i dobro tuku. Brašno pomiješajte sa solju, postepeno ga ulijte u žumanjke, neprestano miješajući.
6
U mlijeko stavite zrno vanilije, dovedite do vrenja, isključite, ostavite da odstoji deset minuta. Zatim ulijte tanku struju mlijeka u žumance, neprestano tukući.
7
Ulijte vrhnje u duboku tavu i, miješajući vrlo aktivno, zagrijte na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu, kuhajte nekoliko minuta. Nakon toga procijedite ga kroz sitno sito i stavite da se ohladi.
8
Na samom kraju u hladnu, ali još uvijek prilično vruću kremu dodajte listove bosiljka narezane na tanke trakice. Pazite da ga povremeno promiješate kako biste izbjegli stvaranje filma.
9
Na ohlađenu tortu premažite kremu, čvrsto položite bobice. Odrežite im repove tako da se oni zgodno postave okomito. Dobar apetit!