Bundt - takozvani ukusni i nježni cupcake, koji je popularan u Sjedinjenim Državama. Obično se poslužuje za desert uz kavu ili čaj. Njegova peć treba biti u posebnom obliku - okrugla rebrasta s rupom u sredini. Postoji veliki izbor mogućnosti kuhanja ovog deserta: s vanilijom, čokoladom, bananama. Evo recepta za pravljenje bundt torte s proteinskom kremom koja se topi u ustima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za kolač:
- - 200 g nesoljenog maslaca na sobnoj temperaturi
- - 350 g šećera
- - 2 velika jaja
- - 2 žumanjka
- - 1 žličica ekstrakta vanilije
- - 2 žličice praška za pecivo
- - 1 žličica soli
- - 2 1/2 šalice brašna
- - 1 šalica pinjenog mlijeka
- Za kremu:
- - 2 bjelanjka
- - 2/3 šalice šećera
- - 1-2 kapi limunovog soka
- - 1 žličica ekstrakta vanilije
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 170 C. Da biste napravili takav kolač, trebat će vam okrugli rebrasti pekač s rupom. Podmažite ga velikodušno.
2
U velikoj zdjeli tucite maslac i šećer dok lagana i tečna pjena. Postepeno dodajte jaja, a zatim žumanjke. Dodajte ekstrakt vanilije. Zatim - sol, prašak za pecivo i brzo promiješajte. Dalje dodajte oko 1/3 brašna i pola mlaćenice, ponovo promiješajte. Dodajte 1/3 brašna, preostali pire i zatim preostalo brašno.
3
Stavite tijesto u pripremljeni oblik, pokušavajući ga utisnuti tako da vrh bude gladak.
4
Pecite u pećnici 40-45 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne bude suha. Zatim ostavite da se ohladi.
5
Kad se kolač potpuno ohladio, okrenite ga. Njezinu površinu malo poravnajte nazubljenim nožem. Zatim pomoću male okrugle žlice izrežite male okrugle rupice pazeći da ne dodirnete vrh i stranice torte.
6
Proteinsku kremu pripremite na vodenoj kupelji u zdjeli miješanjem bjelanjka, šećera i limunovog soka. Kuhajte oko 3 minute dok se šećer ne otopi. Uklonite zdjelu iz kipuće vode i tucite mješavinu mikserom na maloj brzini, postepeno povećavajući na maksimum dok se ne dobije pjena. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte.
7
Slastičarsku vrećicu napunite kremom i utisnite u okrugle rupice.
8
Po želji prije posluživanja možete posipati granuliranim šećerom.
