Vrlo ukusna, hranjiva žitarica iz mješavine žitarica bit će za stolom svima onima koji poste, koji su na dijeti, kao i onima koji vole jela od brašna. Postoji legenda da se na ovaj način kaša kuha u samostanima tijekom postu. Unatoč nedostatku mesnih sastojaka, ovo jelo je vrlo hranjivo, aromatično i ukusno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - heljda - 1, 5 tbsp.;
- - riža - 1, 5 tbsp.;
- - proso - 1, 5 tbsp.;
- - Gljive (ukiseljene ili kisele) - 350 g;
- - luk - 2 kom.;
- - mrkva - 3 kom.;
- - suncokretovo ulje - 1 tbsp.;
- - Začini, sol - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
2
Mrkvu ogulite i naribajte na sitno rernu ili sitno nasjeckajte.
3
Kisele gljive odbacimo na sito da se riješimo suvišne tekućine.
4
Povrće pržite pojedinačno u suncokretovom ulju dok se ne skuha. Učinite isto s gljivama.
5
Skuhamo heljdu i oljuštimo je kipućom vodom. Rižu operemo pod hladnom vodom.
6
Na dno vatrostalnog oblika položite heljdu i rižu u slojevima.
7
Na vrh stavite pržene gljive.
8
Zatim sloj prosoja. Posljednji sloj bit će mješavina prženog povrća.
9
Začinite bilo kojim začinima, solju. Poprskajte biljnim uljem i ulijte kipuću vodu na razini malo višoj od povrća.
10
Poklopimo i pošaljemo u pećnicu da se pirja na vrlo laganoj vatri 1 sat.
11
Gotovu aromatičnu kašu širimo na tanjure, poslužimo sa kiselim vrhnjem i uživamo. Dobar apetit!