Ova salata od pastrve s povrćem nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava. Povrće je bogato vitaminima, a sama pastrmka izvor je zdravih omega-3 polinezasićenih masnih kiselina.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 125 g dimljene pastrve
- 5-6 krumpira
- 1 luk
- Svježi peršin
- 1 zvonasta paprika
- 2 mahune šparoga
- 3 rotkvice
- 2 lista salate
- 1 žlica maslinovog ulja
- Za dopunu goriva:
- 80 g prirodnog jogurta
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica sojinog umaka
- 1 žličica vinskog octa
- Crni papar
Priručnik s uputama
1
Krumpir dobro operem, očistim i prokuham u slanoj vodi. Ohlađeni krumpir narežite na krugove. Šparoge kuhajte 5 minuta, ohladite i sitno nasjeckajte. Polovicu luka narežemo na kockice, drugu polovicu na pola prstena. Izrežite rotkvicu i ljutu papriku na trakice.
2
U posudu stavite nasjeckani krumpir, luk na kockice i peršin te prelijte tamo 1 žlicom maslinovog ulja, pomiješajte i ostavite.
3
Luk lišća i stavite na tanjur. U zdjeli pomiješajte polumjese rotkvice, papra, šparoga i luka i rasporedite na lišće salate.
4
Napravimo benzinsku stanicu. Pomiješajte jogurt, maslinovo ulje, sojin umak, ocat i papar. Trećinu preljeva pomiješajte s krumpirom i stavite na tanjur za povrće.
5
Pastrvu ručno podijelite na male komade i stavite na tanjur sa salatom. Zalijte salatu preostalim preljevom. Dobar apetit!