Palačinke od krumpira sa sirom idealne su za doručak. Palačinke poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od kiselog vrhnja s nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 500 grama kuhanog krumpira,
- jedno jaje
- 100 grama feta sira (može se zamijeniti s bilo kojim drugim)
- 60 grama brašna
- žličica praška za pecivo
- češanj češnjaka
- 50 ml vrhnja ili mlijeka,
- morska sol
- mljeveni crni papar
- peršin ili kopar,
- biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Moj krumpir i spremio kuhati u uniformama. Budući da kuhamo palačinke za doručak, kuhamo krumpir navečer.
Krumpir i tri oljuštite na krupnoj rerni.
2
Sipati prosijano brašno u veliku zdjelu, dodati žličicu praška za pecivo, prstohvat morske sitne soli, razbiti jedno jaje i uliti vrhnje (krema može biti bilo koja prema udjelu masti). Promiješajte i u dobivenu masu dodajte naribani krumpir, malo mljevenog crnog papra, nasjeckani češanj češnjaka i peršin. Ponovo promiješajte i dodajte zdrobljeni feta sir. Ako koristite drugi sir, dodajte malo soli. Temeljito promiješajte i počnite guliti palačinke od krumpira.
3
U tavi zagrijte biljno ulje i pržite palačinke do zlatno smeđe boje. Pržene palačinke stavljamo na papirnate ručnike (tako da čaša ima višak ulja). Palačinke širimo u porcioniranim tanjurima i serviramo na stol s umakom od kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja. Ukusan i zdrav doručak je spreman.