Palačinke i palačinke klasična su vrsta ukusnog i ukusnog peciva. Pokušajte kuhati parmezan puževa od palačinki, a originalni desert postat će trajno jelo na vašem stolu i na redovnom i na prazničnom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 350 ml mlijeka;
- - 160 g brašna;
- - prstohvat soli;
- - 125 g parmezana;
- - žlica ghee-a;
- - 5 kriški kuhane šunke;
- - 100 g Adyghe (Suzdal) sira s biljem;
- - klinčići;
- - aluminijska folija.
Priručnik s uputama
1
U zdjeli umutite jaja. Ulijte mlijeko, promiješajte dok ne postane glatko. Brašno i naribani parmezan sipajte u pola mliječno-jaja smjese, sol.
2
Nakon miješanja ulijte preostalu mliječnu smjesu. Zamijesite tijesto bez grudvica. Ostavite stajati oko 30 minuta da nabubri brašno.
3
Dobro zagrijte tavu, otopite žlicu rastopljenog ili biljnog ulja.
4
Ulijte tijesto u tepsiju, mijesite ga s jedne na drugu stranu tako da se tijesto ravnomjerno raširi.
5
Pecite palačinke na najvećem plameniku, upaljenom na srednje (ili malo većoj) vatri. To će ravnomjerno zagrijati tavu.
6
Nakon što se gornja strana palačinke počne sušiti, okrenuvši je, pržite na drugoj strani dok ugodno svjetlo ne pocrveni.
7
Od tave pripremite palačinke, stavite da se ohlade na tanjuru. Palačinke tanko podmažite s dvije trećine sira i začinskog bilja, a na vrh stavite krišku šunke.
8
Puža napravite praznim. Pažljivo počnite s podmazane strane da palačinku prebacite u puževu rolu.
9
Gotov radni komad čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
10
Prije posluživanja, uvijene palačinke, izrezati na kriške debljine oko 2 cm, oblikovati u obliku puža.
11
Na prednji kraj stavite 2 mrvice sira i umetnite klinčiće u njih, prikazujući puževe rogove.