Kuhanje pastrve u dvostrukom kotlu omogućuje vam da maksimalno zadržite njen prirodni ukus i hranjive tvari. Ova je riba, kao i drugi losos, vrlo nježna, pa je važno ne pretjerati je i ne pretjerivati s začinima. Pareni, poslužit će vam kao divan ručak ili rana večera, pogotovo ako ste na dijeti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- pastrva;
- limun;
- dvostruki bojler.
Priručnik s uputama
1
Očistite pastrmku, izvadite je i izvadite glavu. Vrlo oštrim nožem narežite ribu na debele komade (4-5 cm), svaki komad podijelite na pola duž grebena i uklonite kosti i kožu. Dobit ćete male komadiće fileta.
2
Komade dobro isperite pod hladnom vodom i osušite.
3
Posolite svaki komad, pospite svježe mljevenim crnim paprom. Začin prilikom kuhanja pastrve na ovaj način je bolje ne koristiti ili stavljati u poseban pretinac za začinjavanje u dvostrukom kotlu.
4
Limun temeljito operite i istrljajte čvrstom četkom. Izrežite na kriške.
5
Ulijte vodu u dvostruki bojler do oznake Max.
6
Pripremljenu ribu stavite u spremnik tako da između komada ribe ima praznina. Ne bi trebao ležati čvrsto - to će uvelike povećati vrijeme kuhanja. Ako postoji mnogo riba, možete koristiti dvije posude.
7
Na vrh ribe stavite kriške limuna.
8
Vrijeme kuhanja podesite prema uputama za dvostruki kotao.
9
Prije posluživanja izvadite rabljeni limun i komade ribe poškropite limunovim sokom.
Korisni savjeti
Kao prilog, brokula je vrlo pogodna za takve pastrve. Može se kuhati ili kuhati na pari, a istovremeno s ribom, ako imate komplet zdjele za kuhanje juha u kompletnom kompletu za dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja također se određuje prema uputama i ovisi o kapacitetu dvostrukog kotla. Također, kuhana riža prikladna je kao prilog.
Mnogima se okus ribe kuhane u dvostrukom kotlu čini previše "dosadnim". U ovom se slučaju može ukrasiti jednostavnim bijelim umakom. Da biste ga napravili, tucite kiselo vrhnje u mikseru s malom količinom sušenog češnjaka, soli, začinskog bilja (bosiljak, origano itd.) I bijele paprike. Ovaj umak može preliti ribom. Običnu majonezu možete koristiti i kao umak.