Mnogo je načina za kuhanje punjenih lignji. Ovaj recept pogodan je za domaćice kojima nakon praznika, primjerice, ostane malo riže i gljiva u hladnjaku. Lignje kuhane prema ovom receptu vrlo su nježne, s vrlo sočnim punjenjem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za lignje:
- - 3 trupa lignje;
- - 250 g šampinjona;
- - 0, 5 šalica kuhane riže;
- - 1 kom. luk
- - 1, 5 tbsp. l. kiselo vrhnje (nemasno);
- - 1, 5 tbsp. l. mekani krem sir;
- - svježi kopar;
- - 50 g tvrdog naribanog sira;
- - 2 češnja češnjaka;
- - suncokretovo ulje;
- - sol;
- - papar.
- Za umak:
- - 2 žlice. l. kiselo vrhnje (nemasno);
- - 2 žlice. l. majoneze;
- - 2 žlice. l. brašno;
- - češnjak papar;
- - sol;
- - malo tople vode.
Priručnik s uputama
1
Lignje dobro operite u hladnoj vodi, ogulite gornju kožu, odrežite uši, uklonite sve unutrašnjosti, uklonite ljubičastu tanku ivicu.
2
Nasjeckajte luk i pržite zajedno s narezanim gljivama dok gljive ne budu gotove. Nakon što se malo ohladi, dodajte rižu, prethodno skuhanu i pomiješanu sa sjeckanim koprom. Da meso usitnite, dodajte mu kiselo vrhnje i krem sir. Sol i papar.
3
Dobivenu smjesu lignje napunite, rubove pričvrstite čačkalicom.
4
Za pripremu umaka jednostavno pomiješajte sve gore navedene sastojke do konzistencije kefira s niskom masnoćom.
5
U tavi u suncokretovom ulju pržite unaprijed zgnječen češnjak i izvadite ga. Kruh punjene lignje u brašno i pržiti ih u češnjak ulju na jakoj vatri 2 minute s obje strane.
6
Pržene lignje prelijte gotovim umakom, a na vrhu pospite naribanim sirom. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu, poslažite tavu na nju najviše pet minuta. Meke, nježne lignje sa sočnim punjenjem spremne su!