Nježna i meka punjena piletina ukrasit će vaš blagdanski stol. Brzo i lako kuhanje oduševit će voljene ljude u običnim danima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - velika piletina 1 kom.
- - pršut 200 g
- - gljive 200 g
- - jaje 1 kom.
- - luk 3 kom.
- - kiselo vrhnje
- - biljno ulje
- - meso od kruha ½ kom.
- - mlijeko
- - sol po ukusu
- - mljeveni muškatni oraščić
- - crni papar
Priručnik s uputama
1
Preliminarno je potrebno namočiti šljive u hladnoj vodi.
2
Ogulite luk, nasjeckajte ga i pržite.
3
Izvadite meso s kostiju, prođite zajedno s kruhom prženim i namočenim u mlijeku kroz brusilicu za meso.
4
U mljeveno meso dodajte mljevenu sol, jaje, muškatni oraščić, papar, pripremljene suhe šljive i gljive. Pomiješajte cijelu masu vrlo dobro.
5
Pileću kožicu napunite mljevenim mesom. Sve rupe moraju biti ušivene bijelim niti. Stavite piletinu leđima prema dolje u duboku posudu, dodajte malo juhe ili vode na dno, poklopite i stavite u dobro zagrijanu pećnicu da se pirja na srednjoj vatri.
6
Nakon 30 minuta provjerite ima li tekućine i po potrebi dodajte vruću vodu.
7
Piletinu pirjajte još 20 minuta, zatim je izvadite i namažite kiselim vrhnjem, stavite u pećnicu na malu vatru, da postane smeđa.
8
Kad je piletina crvena, uklonite je niti i stavite na tanjur. Možete poslužiti i hladno i vruće.
Korisni savjeti
Kao ukras možete koristiti salatu, papriku i lijepo nasjeckanu svježu rajčicu.