Kombinacija mljevenog mesa s rižom odavno je tradicionalna i naziva se "ježevi". Ove mesne okruglice, zahvaljujući zrnu riže, doista izgledaju kao agresivni jež, popularne su zbog jednostavnosti recepta i njegove relativne prehrane. Što će ježeve od mljevenog mesa učiniti još korisnijima, pomoći će im da se kuhaju u pećnici.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- mljeveno meso;
- riže;
- sol
- začini.
- kiselo vrhnje ili mesna juha.
Priručnik s uputama
1
Kako biste kuhali ježeve od mljevenog mesa, trebat će vam meso. Mljeveno meso možete sami skuhati ili ga kupiti već spremno, ali u ovom slučaju morate imati na umu da je govedina mljevena vrsta dosta suha, pa je preporučljivo dodatno istresti nekoliko kriški luka ili jednostavno miješati govedinu sa svinjetinom.
2
Budući da se ježevi u pećnici kuhaju prema malo drugačijem receptu nego što se kuhaju u vodi ili umaku, rižu za mljeveno meso prethodno treba kuhati 10 minuta. Za to vrijeme ljuska zrna omekšava, ali nema vremena da se potpuno kuha, što će ubrzati proces kuhanja mesnih okruglica od mljevenog mesa i riže u pećnici.
3
Kad je mljeveno meso spremno, potrebno ga je pomiješati s rižom koja se uzima u omjerima od 1 do 5. Ako ima previše riže, u procesu nabubrenja ispasti će ne ježevi s mesom, već rižina kaša s mljevenim mesom. Kako mesne kuglice ne bi izgubile oblik, u nadjev možete dodati jedno jaje. Punjenje treba miješati dok ne postane glatko, inače se riža neće ravnomjerno rasporediti u mesnim okruglicama.
4
Od mljevenog mesa razvaljajte kuglice iste veličine i stavite ih na lim za pečenje, podmazani uljem. Udaljenost između njih može biti minimalna, jer se riža već djelomično zagrijala i mesne kuglice neće radikalno promijeniti svoju veličinu.
Obratite pažnju
Kuhanje živica u pećnici traje od 45 minuta do sat vremena, ovisno o veličini ježa i programima određene pećnice. Ako se tekućina kuha brže nego što se priprema riža, tada je morate dodati. Ili možete pokriti lim za pečenje folijom prvih pola sata. Prilikom posluživanja ovo jelo ne treba dodatnu prilog, dok će supstrat povrća ukrasiti samo ježeve.
Korisni savjeti
Recept za ježiva može uključivati dodatne sastojke u obliku začina ili začina, ali umak igra glavnu ulogu u pripremi. Da bi riža isparila do stanja spremnosti, potrebno je sipati mesni juhu ili kiselo vrhnje na lim za pečenje.