Palačinke od krumpira vjerojatno su probale sve. Ali ne mnogi se odluče skuhati ovako nešto od kupusa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - crveni kupus 0, 4 kg;
- - krumpir - 4-6 komada;
- - mrkva - 2 kom;
- - češnjak - 3 češnja;
- - brašno - 3 žlice;
- - kaša - 3 žlice bez brda;
- - sol i začin po ukusu;
- - suncokretovo ulje;
- - posude;
- - mlin za meso;
- - tava ili posuda za pečenje;
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - grater.
Priručnik s uputama
1
Ogulite krumpir i jednu mrkvu, isperite i namočite u lonac kipuće slane vode. Kuhajte na umjerenoj vatri ispod poklopca dok se ne skuha. Mrkvu ohladite i naribajte na krupnoj rerni. Vrući krumpir prođite kroz mlin za meso (možete samljeti i krumpir masher).
2
Kupus narežemo na tanke trake, duljine 2-3 cm. Ako je kupus jako tvrd, 1 min. prelijte kipućom vodom preko nje. Premažite slamke s malo soli.
3
Očišćenu sirovu mrkvu očistimo i narežemo na krupnu rernu. Ogulite češnjak, operite ga i prođite kroz prešu ili ga sitno nasjeckajte.
4
U dubokoj zdjeli kombiniramo krumpirovu masu, kupus, sirovu mrkvu i češnjak. Dodajte brašno, kašu, sol i začine po ukusu, dobro promiješajte.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Rastopite dranike žlicom i pržite na umjerenoj vatri 3-5 minuta sa svake strane.
5
Gotove palačinke stavimo na papirnati ubrus da slože višak masnoće, prebacimo u jelo, ukrasimo kuhanom naribanom mrkvom i grančicama zelenila (po želji).
Ovo jelo se može kuhati i u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva. Na lim za pečenje rasporedite masu od krumpira i kupusa i pecite 20-25 minuta.
Korisni savjeti
Crveni kupus najbolje je zgužvati u medicinskim rukavicama kako ne biste umazali ruke sokom.