Ramson - višegodišnja zeljasta biljka iz porodice luka, koja ima karakterističan miris i aromu češnjaka. Ovo je divlja kultura, uobičajena u srednjoj i jugozapadnoj Europi, mediteranskim zemljama, Maloj Aziji, Skandinaviji. Na teritoriju Rusije nalazi se u Sibiru, Uralu i Sjevernom Kavkazu. Ramson - moćan imunostimulans koji doprinosi normalizaciji probavnih procesa i prevenciji raka. Od divljeg češnjaka možete kuhati puno jela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za kiseli divlji češnjak:
- Mladi izdanci divljeg češnjaka - 2 grozda
- Sol - 50 g
- Šećer - 50 g
- Voda - 1 litra
- Ocat - 150 g
Priručnik s uputama
1
Orašasti izdanci češnjaka. Da biste to učinili, isperite ih tekućom vodom, uklanjajući prljavštinu i žarulje. Stabljike prelijte hladnom vodom i natopite ih nekoliko sati tako da ih ostavi gorčina. Napravite marinadu dodavanjem soli, šećera i octa u kipuću vodu. Divlji češnjak stavite u kipuću marinadu, a čim ključa, isključite ga i ostavite da se ohladi u marinadi. Ohlađene stabljike rasporedite u staklenke, dobro ih narežite, napunite preostalom marinadom i stavite u hladnjak.
2
Kuhana divlja poriluk je vrlo ukusna i zdrava. Stavite ga u malu količinu kipuće slane vode, tijekom pripreme divlji češnjak se taloži i smanjuje se u volumenu. Nakon toga dodajte malo mlijeka u kipuću vodu i kuhajte još 2 minute. Nakon toga stavite divlji češnjak na stol, začinjen rastopljenim maslacem i sitno sjeckanim svježim biljem.
3
Divlji češnjak jednostavno možete ugasiti zagrijavanjem rastopljenog maslaca u tavi i lagano dodavanjem soli. Prije posluživanja, poškropite ga svježe iscijeđenim limunovim sokom.
4
Napravite preljev od divljeg češnjaka za tjesteninu, koji se može namazati i na raženi kruh, poslužen uz meso i perad, knedle i manti. Da biste to učinili, samljeti u blenderu nekoliko grozdova mladih izdanaka češnjaka, nekoliko grana svježeg bosiljka i kopra, pola čaše pinjola. Dodajte četvrtinu šalice maslinovog ulja mljevenom bilju, posolite i promiješajte.