Leća je jako voljena na Istoku. Od leće se pripremaju razna jela, poput juha, pilafa i priloga. Mujaddara je arapsko jelo. Sastav uključuje rižu i leću. Ispada vrlo ukusno, mirisno i zadovoljavajuće. Odlično se slaže s povrtnim salatama i jogurtom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 7 žlica. l. biljno ulje
- - 4 žlice. l. topljeno maslo
- - 1 žličica slatka paprika
- - 0, 5 tsp kim
- - 7 kom. crveni luk
- - 2, 5 čaše vode
- - 1 šalica zelene leće
- - 1, 5 šalice riže
- - sol
Priručnik s uputama
1
Prvo uzmite crveni luk, operite ga i ogulite, a zatim narežite na trakice.
2
Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte i stavite luk. Pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte crvenu papriku, kumin, sol po ukusu.
3
Uzmite 1, 5 šalice riže i 1 šalicu leće. Temeljito isperite i stavite u sito. Leću isperite, prelijte 4 šalice vode i kuhajte napola kuhane. Ocijedite vodu i leću stavite u drugar.
4
U zdjeli pomiješajte rižu i leću, prelijte s 3 šalice kipuće vode, soli po ukusu. Stavite na tihoj vatri, zatvorite poklopac i kuhajte dok leća i riža ne skuhaju. Zatim maknite s vatre.
5
Zagrijte rastopljeni maslac, prelijte mzhaddara, zatvorite poklopac i pržite 5 minuta.
6
Stavite mzhaddar na tanjur, prženi luk. Poslužite uz povrtnu salatu i jogurt.
Obratite pažnju
Za pripremu mzhaddare potreban je sat slobodnog vremena.