Jetra bakalara - poluproizvod iz konzerve koji se uglavnom koristi za izradu sendviča. Međutim, uz malo truda, možete kuhati neka originalna i ukusna jela.
Odaberite svoj recept
Salata od jetre bakalara
Trebat će vam:
- jetra bakalara - 1 limenka;
- krumpir - 3 kom;
- mrkva - 1 kom;
- krastavci (svježi ili kiseli) - 2-3 kom;
- veliki luk - 2 kom;
- jaja - 3 kom;
- majoneza;
- senf - 1 tsp;
- ocat 9% - 1 žlica;
- šećer - 1 tsp;
- peršin.
Kuhajte krumpir, mrkvu i jaja dok se ne skuhaju. Luk narežemo na pola prstena i napunimo marinadom (za 0, 5 tbsp vode 1 tbsp octa i 1 tsp šećera) 5-10 minuta. Mrkvu, jaja i krumpir nasjeckajte na krupno rešetku u zasebne tanjure. Krastavci izrezati na tanke trake. Majonezu pomiješajte s 1 kašikom senfa i dobro promiješajte. Rasporedite sastojke u zdjelu za salatu u slojevima: krumpir, luk, krastavci, jaja. Svaki sloj premažemo majonezom. Izrežite jetru bakalara na proizvoljne komade, pomiješajte s naribanom mrkvom i oblikujte zadnji sloj salate, ukrasite grančicama peršina.
Jaja punjena jetrom bakalara
Trebat će vam:
- kuhana jaja - 7-8 kom.;
- jetra bakalara - 1 limenka;
- majoneza;
- peršin.
Tvrdo kuhana jaja, ohladite i nježno očistite kako ne biste oštetili bjelančevine. Odvojite vrh od jaja i izvadite žumanjke. Kapice izrezane od jaja prelijevaju se jakom infuzijom crnog čaja i kuhaju 3-5 minuta. U posudu širimo jetru bakalara i žumanjke, mijesimo vilicom i dobro promiješamo. Jajima napunimo dobivenim nadjevom. Izvadite vrhove s listova čaja, ohladite i prekrijte ih punjenim jajima. Ispada da su gljive ne samo lijepe, već i vrlo ukusne. Peršin pravimo čistinu ispod gljiva.
