Ponekad usred jesenske hladnoće i zimske hladnoće čovjek želi ponovo osjetiti toplinu i aromu ljeta, osvježiti miris ljetnog opuštanja, pogotovo ako je praznik proveo negdje na Istoku. Sve to možete ostvariti pripremanjem nečega od orijentalnih slastica. Na primjer, arapski kolačići.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za izradu kolačića trebat će vam sljedeći sastojci:
- 600 grama brašna;
- 250 grama (pakiranje) maslaca;
- oko 180 mililitara soka od naranče;
- 70 grama suhih datulja;
- 120 grama orašastih plodova;
- tri žlice granuliranog šećera;
- mljeveni cimet (pola žličice);
- šećer od glazure za ukras.
Priručnik s uputama
1
U duboku ploču ulijte tri čaše brašna (bolje je koristiti pšenično brašno) u količini od oko 600 grama. Na sredini brašna napravite slajd s brašnom.
2
U tavi u otopljenoj masti otopite maslac u količini od 150 grama i uvaljajte ga u brašno.
3
U brašno i maslac dodajte 180 mililitara soka od naranče. Narančin sok treba biti vodenast. Po želji sok od naranče možete zamijeniti drugim voćnim punjenjem ili sokom, ali za održavanje arapske boje bolje je uzeti nešto od orijentalnog voća. U ovom receptu sok daje budućoj jetri dodatnu voćnu aromu, tako da miris dobrote neće ovisiti toliko o ovom punjenju.
4
Sve sastojke u zdjeli dobro promiješajte i dobit ćete svilenkasto, mekano tijesto.
5
Zatim nastavite s pripremanjem punjenja. Uzmi orahe. Možete koristiti kikiriki, lješnjak ili bilo koju drugu vrstu, kako u jednini tako i u smjesi. Mješavina orašastih plodova više zasitiva okus kolačića. Orahe operite ili samljejte. U redu je ako su neki komadići orašastih plodova veliki.
6
Pomiješajte orašanu smjesu s preostalim maslacem, sjeckanim datuljama, granuliranim šećerom i cimetom. Sve dobro promiješajte.
7
Od tijesta oblikujte kuglice srednje veličine i malo ih spljoštite da nastanu šupljinu, tamo stavite nadjev. Idealna veličina šupljine trebala bi biti dovoljna za stavljanje jedne žličice punila. Naravno, broj napitaka po kolačiću može se mijenjati po vašem izboru.
8
Nakon stavljanja punjenja, valjajte lopticu, tj. Punjenje se treba pojaviti unutar kuglice.
9
Uzmite lim za pečenje, stavite papir za pečenje, premažite ga uljem. Pripremljene kolačiće stavite na lim za pečenje i stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na dvjesto stupnjeva C.
10
Čim prođe pola sata i kolačići postanu zlatni, izvadite iz pećnice i pospite kuglice šećerom u prahu.
Korisni savjeti
Kao što vidite, recept je prilično jednostavan i ne zahtijeva puno vremena i sastojaka. Recept za kolačiće je također dobar jer možete maštati o njegovom sadržaju, na primjer, eksperimentirati s različitim okusima. Usput, za isti ukras, umjesto šećera u prahu, možete koristiti sitno mljevene orahe ili druge prehrambene proizvode. Najvažnije je naglasiti orijentalne motive.