Od kiselog vrhnja i nekoliko drugih sastojaka možete pripremiti najukusnije slatke peciva, hladne deserte ili čak žele.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za peciva:
- - svježa kruh
- - 500 g kiselog vrhnja
- - 3 žlice. l. med
- - 1 žlica. l. šećer
- - 70 g džema od jagoda ili drugog džema.
- Za hladni desert:
- - 200 g kiselog vrhnja
- - 200 g skute
- - 200 g svježih bobica
- - šećer po ukusu
- Za mliječ:
- - 500 ml kiselog vrhnja
- - 1 žlica. šećer
- - 2 pakiranja želatine (svaka 20 g)
- - vanilin
- - voće i bobice po vašem izboru
Priručnik s uputama
1
Kuhanje peciva s kiselim vrhnjem
Uzmite svježi kruh, odrežite rubove od njega, izrezati na kriške. Svaku krišku usitnite ili narežite na sitne komade. Stavite kruh u zdjelu. U zasebnoj posudi pomiješajte med sa 100 ml vode, hljeb prelijte ovom otopinom, malo promiješajte. Stavite kruh na čisti stol, spojite zajedno i valjajte u jedan sloj, ostavite da se malo osuši. U zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i šećer, pobijte, vrhnje sa slojem tijesta iz kruha, na vrh stavite pekmez ili džem, razvaljajte tijesto s nadjevom u kolu, izrezano na komade i desert je spreman za jelo.
2
Izrada hladnog deserta
Svi sastojci ovog deserta trebali bi u početku biti ohlađeni. Podijelite kiselo vrhnje na 3 jednaka dijela, skuti sir na 2 dijela. Jedan dio kiselog vrhnja umutite sa šećerom, drugi dio kiselog vrhnja s jednim dijelom sira i malo šećera umutite, a treći dio kiselog vrhnja umutite sa sirom i opranim bobicama. Uzmite čaše ili čaše, na dno položite sloj bobica, zatim sloj skute, kiselog vrhnja, a zatim samo kiselo vrhnje. Desert pospite orasima ili čokoladom ili ukrasite bobicama. Po želji možete je staviti na hladno na neko vrijeme. Desert od hladne kisele vrhnje je spreman!
3
Kuhanje kiselog vrhnja žele
Namočite želatinu u hladnoj vodi 30 minuta. Dok se želatina natapa, sortirajte i isperite bobice, stavite ih u kalup. Otopite želatinu, stavite da se ohladi do sobne temperature. Dok se želatina hladi, tukli kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom. Sjedinite i dobro promiješajte kiselo vrhnje i želatinu, prelijte bobice ovom smjesom i stavite da se ohlade u hladnjaku. Kad se desert stvrdne, može ga poslužiti za stol. Vrijeme kuhanja kiselog vrhnja traje ne više od 2 sata.
Obratite pažnju
Ni u kojem slučaju želatinu ne treba do vrenja!
Korisni savjeti
Za svaki recept trebali biste uzimati cool hranu.