Riža je prekrasna svestrana priloga koja se može poslužiti uz meso, ribu i povrće. Da biste ga učinili mrvicama, morate ne samo slijediti pravila njegove pripreme, već i upotrijebiti prikladnu sortu za kuhanje.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Da bi se riža drobila, za kuhanje uzmite dugozrnate. Zrna ove sorte ne lijepe se tijekom kuhanja, ona se koristi za garniranje.
2
Rižu s dugim zrnom namočite 20-30 minuta u hladnoj vodi. Nakon tog vremena, operite ga nekoliko puta dok voda ne postane bistra, dok se ljuske, prašina i višak škroba isperu iz zrna.
3
Stavite rižu u lonac za kuhanje, napunite je hladnom vodom i ostavite 1 sat. Voda bi se trebala gotovo u potpunosti apsorbirati u zrno. U rižu dodajte još vode i kuhajte je na laganoj vatri, bez miješanja, pet do sedam minuta.
4
Zavarivanje čaše u potpunosti. Zagrijte tavu i stavite rižu u nju.
5
Miješajte rižu dok voda potpuno ne ispari. Zatim je izlijte u lonac s vodom ili povrtnim juhom, dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte rižu ispod poklopca još 10 minuta.
6
Na treći način pripremite labav rižu. Rižu isperite dok voda ne bude bistra. Stavite lonac vode na vatru, čim ključa, u nju ulijte opranu rižu.
7
Dovedite rižu do vrenja, odbacite je u fil za bijelo tijelo ili sito, a zatim je isperite hladnom vodom. Pustite da voda iscuri.
8
Ponovo stavite rižu u hladnu vodu, stavite tavu na vatru i bez miješanja kuhajte dok ne omekša. Ne dodajte sol tijekom kuhanja, riža je već slana u tanjuru.
Obratite pažnju
Kuhajte rižu na najmanjoj vatri, inače će izgorjeti. Za kuhanje riže bolje je koristiti zdjelice s debelim dnom.
Loose riža od parnih žitarica je vrlo jednostavna za pripremu.
Korisni savjeti
Loša riža ispasti će ukusnija ako je kuhate na mesnom, povrtnom ili ribljom juhu.
Hladnu rižu možete zagrijati u tavi dodajući u nju ulje i ona će opet postati prhka.
Srodni članak
Kako kuhati španjolsku morsku hranu Paella