Činilo bi se - što je toliko komplicirano? Razbiti jaja i napraviti miješana ili jaja? Ali nije sve tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled! Ako ne slijedite određena sigurnosna pravila, tada se jedenje takvog jela može pretvoriti u ozbiljnu crijevnu bolest - salmonelozu.
Odaberite svoj recept
Salmoneloza je akutna infekcija uzrokovana bakterijama roda Salmonella; polje infekcije može se pojaviti nakon 6 sati. Trajanje ove ozbiljne bolesti, ovisno o ispravnom liječenju i karakteristikama tijela, iznosi devet ili više dana.
Ovaj se ozbiljan problem može izbjeći ako znate gdje se ove bakterije mogu nalaziti, kako odabrati jaja i pravila njihova kuhanja.
Kako odabrati jaja
Prije svega, obratite pozornost na datum isteka. Uvijek dajte prednost onim proizvođačima koji datum navode ne samo na ambalaži već i na samom jajetu - brojevi na ljusci "ubiju" mnogo su teži nego na kutiji. Zapamtite da što su jaja starija, to manje jela možete napraviti od njih.
Obavezno otvorite paket i pogledajte što kupujete. Budući da se takvi proizvodi ne peru na peradarskim farmama (to uvelike smanjuje vrijeme skladištenja), prisutnost prljavštine na jajima ukazuje na loš sadržaj kokoši nesilica, pa je bolje dati prednost drugom proizvođaču.
Kako pripremiti jaja za kuhanje
Korak 1. Prvo provedite vanjski vizualni pregled. Ne koristite jaja s oštećenim školjkama - to je opasno, zahtijeva dugu toplinsku obradu. Ne štedite, zdravlje je važnije!
Korak 2. Svako jaje umočite u hladnu vodu: ako je sve normalno, brzo će potonuti na dno. Ako iskoči, proizvod nije upotrebljiv.
Korak 3. Temeljito operite jaja. Bolje je to učiniti uz pomoć posebnih proizvoda za pranje povrća i voća. Time ćete ukloniti ne samo onečišćenje, već i opasne bakterije koje mogu biti u ljusci.