Pileća jetra jedinstven je obrok koji sadrži puno korisnih minerala, vitamina i aminokiselina. Ako želite napraviti ukusno jelo od pileće jetre, pržite ga i poslužite upravo tako ili u kombinaciji s odgovarajućim grizom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za prvi recept:
- pileća jetra - 500 g;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 80 g;
- luk - 3 kom;
- slatka paprika - 2 žličice;
- suho crno vino - 2 žlice. žlice;
- soja sos - 2 žlice. žlica.
- Za drugi recept:
- pileća jetra - 500 g;
- crveni luk - 1 kom;
- biljno ulje - 50 gr;
- med - 50 gr;
- mlijeko - 100 g;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
- Za treći recept:
- pileća jetra - 500 g;
- mlijeko - 100 g;
- jaja - 2 kom;
- sol - 1 žlica. žlica;
- mljeveni crni papar - 2 tsp;
- majoneza - 100 g;
- mljeveni krekeri - 150 g;
- biljno ulje - 3 žlice. žlica.
Priručnik s uputama
1
Za pripremu pržene jetre s lukom i vinom narežite na male komade 500 grama uzgajanih proizvoda i uvaljajte u brašno. Zagrijte tavu, ulijte 50 grama biljnog ulja i pržite jetru na srednjoj vatri dok ne skuhajte.
2
Tri luka izrezati na široke trake i pržiti u tavi s 3 žlice biljnog ulja. Čim luk postane bistr, pospite ga 2 žličice slatke paprike i nastavite pržiti do zlatno smeđe boje.
3
Ulijte luk mješavinom 2 žlice crnog suhog vina i jednake količine sojinog umaka. Pustite sve zajedno nekoliko minuta. Ako želite da umak bude gušći, dodajte 1 žličicu brašna i držite umak na vatri još minutu. Gotovu jetru stavite na jelo i prekrijte umakom od luka.
4
Skuhajte pileću jetru s umakom od meda. Da biste to učinili, izrezati jedan crveni luk na pola prstena i pržiti 3 minute u vrućoj tavi s 20 grama biljnog ulja. U luk dodajte 50 grama meda, ali ne dovodite do vrenja.
5
Pileću jetru ogulite od filmova i stavite u mlijeko 15 minuta. Zatim rezati nusproizvod na kratke trake i pržiti u biljnom ulju 10 minuta. Sol i papar po ukusu nekoliko minuta prije kuhanja. Gotovu jetru rasporedite po tanjurima i prelijte gravurom.
6
Da biste pripremili jetru u krušnim mrvicama, sipajte 100 grama mlijeka u zdjelu i stavite sitne odreske na male komade. Zatim u jetru dodajte 2 pileća jaja, 100 grama majoneze, 1 žlicu soli i 2 žličice crnog papra. Temeljito promiješajte sve sastojke i stavite posudu u hladnjak na 20 minuta.
7
U ravan tanjur izlijte 150 grama mljevenih krekera i u njih uvaljajte komade pileće jetre. U vruću tavu ulijte 3 žlice biljnog ulja i pržite jetru do hrskave s obje strane. Poslužite uz pire krumpir i kisele krastavce.
Srodni članak
Pileća jetra s gljivama